Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Идея для ужина или завтрака Продукты пищевые

Диетический салат и капуста, обжаренная в яйце.

Для салата нам нужно:
пекинская капуста - пол качана
огурец - 1 шт (у меня замороженный из собственных дачных запасов)
укроп - 1 пучок (тоже замороженный)
луковица - 1 шт
семена льна - 1 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль, перец

Капусту шинкуем.

Лук нарезаем полукольцами.

Смешиваем пекинскую капусту, лук, огурец, укроп, солим, перчим.

Добавляем семена льна.
Лен всегда высоко ценился за свои лекарственные свойства. Его латинское название переводится как «наиболее полезный». В 100 гр семян льна содержится около 450 ккал, 41 гр жира, 28 гр углеводов и 20 гр белка. Льняное семя содержит три вида ценных полиненасыщенных жирных кислот: омега-3, омега-6 и омега-9, правильный баланс которых необходим для нормального функционирования всех процессов жизнедеятельности человеческого организма. А по содержанию омега-3 семена льна превосходят все пищевые растительные масла. Полиненасыщенные жиры омега-3 способствуют снижению уровня холестерина в крови и кровяного давления. Поэтому семена льна используют для профилактики и лечения атеросклероза, инсульта, инфаркта, тромбозов и других расстройств сердечно-сосудистой системы. Также жиры омега-3 снижают риск возникновения гормонально зависимых раковых заболеваний. В семенах льна содержатся витамины F, A, E, B. Семена льна являются важным источником селена. Также богаты они и лецитином. Семена льна – мощный сорбент, по своим свойствам не уступающий активированному углю, и, в отличие от искусственных сорбентов, не влияет на разрушение клеток организма. Внимание!Чрезмерное потребление семян льна при недостаточности воды может вызвать непроходимость кишечника. Поэтому, если вы используете в пищу семена льна, не забывайте запивать их достаточным количеством воды.

Готов наш салат!

Следующее блюдо:
белокачанная капуста - 500 гр (капусту нашинковать, отварить 5-7 минут в кипящей подсоленной воде, выложить на дуршлаг, дать стечь)
яйца - 3 шт.
растительное масло для жарки
соль, перец
Яйца взбиваем венчиком, солим, перчим.

Капусту выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом, немного обжариваем. Затем заливаем взбитыми яйцами. Жарим от силы 5 минут.

Готова и капуста!

Угощайтесь!

А вот еще одна идея ужина легкая рыбка