Кулинария Масленица Ассамбляж Масленица на носу Рецепты блины Продукты пищевые

Вот и началась масленичная неделя! Будем печь блины!;)
Решила создать такую запись, может кто идеями поделится, рецептиками новенькими)))

Заодно покажу свою отросшую зелень, и распустившийся во всей красе гиацинт)

Сегодня на ужин у нас вот такие блинчики "Простые дрожжевые", они не толстые и не сладкие. По моему опыту, эти блины приготовит даже та хозяйка, у которой в принципе блины не пекутся)))
Смешиваем сухие ингридиенты: 500гр. муки+1 ч.л. соли, 2 ст. л. сахара, 5 гр. сухих дрожжей. туда вмешиваем 2 яица, и вливаем 2 стакана ТЕПЛОГО молока) Забываем на час! Через час доливаем молоко, приблизительно стакан (чтобы тесто получилось,как жидкая сметана) и 2 столовые ложки растительного масла. Выпекаем на сухой сковороде. Блинчики получаются плотненькие, с пузырьками, несладкие, поэтому можно завернуть любую начинку. А еще они совсем не жирные. Так что, может такой вариант и лучший для худеющих (всю жизнь на этом повернута)))))

У нас эти блинчики сегодня будут с запеченной в духовке курочкой. Будем мяско отламывать, в блин заворачивать, и хомячить в прикуску с салатом из пекинской капусты)))) Добро пожаловать к нам на ужин;)

А это фото откопала, из летнего. Блинчики "Обычные на молоке" 2 яица, соль, 3 ст. л. сахара, молоко, мука. Мусс из малины: малина+сахар+блендер))) и сметанка!

сегодня вторник и блины у нас на пиве)))
Спасибо Наташе (Natalek) за рецепт!
Цитирую автора:Но больше всего всем понравились блинчики на пиве, рецепт не сложный, они получаются тоненькими( не люблю толстые блины) , а какой хлебный аромат от них.....не передать!!!! Рецепт нашла где-то на просторах интернета. Взбить 2 яйца с щепоткой соли, добавить 1ст. светлого пива, 1 ст молока, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л.соды, приблизительно 1 стакан муки, 4 ст.л. растительного масла, все тщательно перемешать и оставить на полчаса, после чего выпекать. Надеюсь понравятся!!!!

Сегодня в магазин пошла, говорю, дайте мне пива для блинов!!!! Продавцы удивились и попросили рецепт! так что, Наташа у нас в районе теперь знаменитость)))

Блинчики получились тонкие, нежные, но плотненькие! поэтому, начинку держат легко! Запах хмельной, когда жаришь. Просто потрясающий, хлебный. вкус нежный, слегка кисловатый. Алкоголь не чувствуется)))) Дочка на кухню зашла, говорит, чем пахнет? Я молчу, а Настя - чем то таким ПРОСТЫМ! Деткам блинчики понравились))) надеюсь, не захмелеют, хотя...сейчас у нас танцы)))))

"Ели мясо мужики, пивом запивали..." (песня)
Поэтому начинка у нас мясная: отварная свинина (постная), жаренный лук и отварной рис "Жасмин"(мой любимый, он такой ароматный)

А вот эту чучуелку Настюша сегодня сделала в школе на уроке труда! Жечь не будем!

А тут я блинчики украсила зеленью СВОЕЙ)))))) Приятного аппетита!!!!

Девочки, милые, у меня сутки не было интернета! Я так по Вам соскучилась!!! Прямо очень - очень. Не успеваю всем отвечать сразу, Вы уж простите меня мои дорогие, я наверстаю)))
Сегодня среда, третий день масленницы! Блинный марафон продолжается)))) Сегодня зять ходит к теще на блины))), Теща моего мужа далековато, а я,ПОКА, не теща))), но готовлюсь!
Поэтому отдуваюсь за всех! Сегодня пекла блинчики десертные, мои самые любимые! Этот рецепт семейный, научила готовить мама! Я почти всегда готовлю только их. Надеюсь, Вам понравится! Итак, блинчики "Заварные - кружевные" 2 яица+щепотка соли+3 ст. ложки сахара, все взбиваем, добавляем кефир(большую чашку). Можно молоко кислое, можно простаквашу. И муку, так, чтобы тесто было густым, как на оладьи. И теперь главное, кипячу воду, беру столько-же, сколько и кефира, т.е. большую чашку. В КИПЯТОК - 1 ч. л. соды. Оно шипит все, а Вы его в тесто, и сразу взбиваем. Тесто жидкое, теперь 2 ложки масла растительного. оставим на 15 минут, чтобы клейковина муки тесто склеила. Выпекаем на максимальном огне на сухой сковороде. Блинчики очень тоненькие и вот какие пузырчатые получаются!

Вот с такими дырочками)

Вот такая стопка! есть у этих блинов минус один, даже два - пекутся долко, едятся быстро!))

Главный ценитель! Это единственные блинчики (из тех, которые я пекла), которые ест Ванюша, да как ест)))))
Сегодня у меня на столе розы, еще с 8-го Марта, потому что сегодня именины у Марины (мама сказала), так что, всех Марин поздравляю!!!!
А еще мои любимые конфетки из моего родного города!!! Ассорти "Спартак", выпускает одноименный завод в г. Гомеле (Белоруссия). Конфетки привез папуля мой, он сегодня у меня гостит, приехал по работе, поэтому сегодня у нас численное преимущество мужчин за ужином. Еще один к теще на блины не попал)))) Отдуваюсь за всех))))

Вот как мы едим!

Ням!

Я фоток 50-т сделала)))

Так вкусненько!!!

А теперь опять про блинчики. У меня творог однопроцентный, сметана, сахар, ванилин. Завернула трубочкой, а трубочку розочкой-улиточкой, форму смазала сливочным маслом, сверху тоже кусочки масла, сметанка и ложка сахарку) В духовку!)

Из духовки)

Подаем, у меня с консервированными персиками! Приятного аппетита!!!!

Сегодня четверг, и опять блинчики)))
Эту стопочку заварных напекла Настюне в школу, завтра будут масленицу отмечать. Положила больше сахара, детки любят сладенькие. А блинчики от сахарка более румяные получаются))

Девочки, я - Белорусска, ну как же я обойдусь без картошки)))
Сегодня предлагаю Вам картофельные блины! Эти блинчики из моего детства, рецепт бабули! настоящие, деревенские, правда у меня уже адаптированный(, потому как не домашнего молока, не малсла, ни яиц у меня, к сожалению нет(
1,5 кг. картофеля пропускаем через соковыжималку (бабушка делала на мелкую терку, а я блэндером, в пюре, соковыжималки нет)
туда 1 ст. ложку соли, 2 яица, все взбиваем венчиком, 0,5 л. молока, 1,5 ст. муки. Тесто получается довольно густое.
Выпекаем на раскаленной сковороде, на растительном масле, буквально капельку (картошка любит)
Из-за того, что тесто густое, при наливании на сковороду, помогаем черпаком или ложкой равномерно распределить его. Горячие блинчики смазываем сливочным маслом! Да...жирно, калорийно, но мы же не каждый день)))

Блинчики получаются очень вкусными и калорийными, пахнут сливочным маслом и деревней))))))))

Назовем их "Сытый муж"

У нас на ужин так)
Блинчики, ребрышки (запекла в духовке, мариновала так: соль+горчица+кисло-сладкий соус с имбирем), помидорки мамины)))), и зелень МОЯ)))))))
приятного аппетита, мои дорогие!

А вот эта милашка - моя Леся! я ее постригла - а-ля летучая мышка или бабочка! спасибо за идею стрижки Танюше Maksik. правда у нас еще на ушках коротковато, но будем растить))))

Девочки, сегодня пятница, а значит теща идет на блины в дом зятя, хотя блины печет дочь, соответственно! Будем тещу кормить блинным тортиком)))
Тортик фантазийный, рождался на ходу))) "коржи" - а-ля бисквит. 250 мл. ряженки+ соль+ 2 ст. ложки сахара, 500 гр. муки, все перемешали, заварили чашкой кипящего молока с половинкой ч.л. соды, взбили+ 2 столовые л. растительного масла, и в завершение....4 взбитых в пену белка! Выпекала на раскаленной сковороде.
А желтки мы использовали в крем, заварной, спасибо автору
https://stranamasterov.ru/node/450178
Готовится быстро, легко и очень вкусно!!!!

Это мои маленькие помощники, ну куда же я без них! Никуда!!!!

Вот такой тортик, только что, специально для Вас продегустировала! очень вкусно, очень сладко, кажется, все слиплось)))))))))
Надеюсь моим сладкоежкам понравится, у меня в гостях сегодня сестра, папа, и муж (т.е. муж не в гостях)))))))))

Ваня посыпал кондитерской посыпочкой! празднично!

Блинчики получились плотненькие и очень воздушные с крупными дырочками, пахнут сливочно-нежно, а крем тягучий, ванильный, обволакивает так...в общем, жевать легко) И беззубые бы справились!
Это десерт, а на ужин у нас супчик с куриными сердечками, картофельное пюре и куриные ножки в духовке с майонезом и чесноком (классика)))))))

А этот кусочек ВАМ!!!! Угощайтесь!

Девочки, мой эксперимент провалился - невозможно неделю есть блины. моя семья, как в том анекдоте про кота и гречку.....фууууу, гречка!!!!!
поэтому, суббота у нас обошлась "человеческой" едой)))
и вот наступило воскресенье, прощеное!
Простите меня, мои дорогие, если кого обидела!!!!
а вот наш завтрак "По-богатому"))
Блинчики нужны были тоненькие и плотненькие, поэтому делала так.
4 яица+соль взбила венчиком, не бышно6 нам сейчас воздушность не нужна. 4 ст. л. сахара, полпачки сучих дрожжей, поллитра теплого молока, пол кило муки, все размешала, оставила на 15 минут (на долго нам не нужно), добавила еще пол литра молока, еще муки, 4 ст. ложки растительного масла. Тесто должно быть жидким и не воздушным!
Вы пекала на двух сковородках, сковороды не смазывала.

Для сравнения, эти получились на сковороде с керамическим покрытием.

Эти на тефлоновом.

Блинчики ооооочень тоненькие, как бумага, правда, с нейтральным сливочным вкусом. Как раз, под икорку и красную рыбку! Приглашаем всех за стол!!!!