Кулинария Рецепт кулинарный Торт "Птичье молоко" Продукты пищевые

Да и вид заманчивый, но и на вкус прелесть!

Представляю рецепт великолепного торта.

Для коржей понадобится:

Сливочное масло - 100г

Сахар - 100г

Яйцо - 1шт.

Мука - 150г

Ванилин - щепотка ИЛИ ЖЕ МОЖНО ИСПЕЧЬ БИСКВИТНЫЕ КОРЖИ!!!!!!!! 

Для суфле:

Белок - 2шт.

Сахар - 310г

Сливочное масло - 180г

Лимонная кислота - 1/2 ч.л.

Желатин - 20г

Сгущенка - 100г

Ванилин - щепотка.

Вода - 130 мл

Для глазури:

Шоколад - 100г

Сливки - 100мл

Способ приготовления

Коржи ( если готовить по рецепту ): Взбить масло за комнатной температуры с сахаром. Добавить яйцо, ванилин и еще раз хорошо взбить. Всыпать муку. Замесить тесто. Распределить тесто в два круга по диаметру формы. Выпекать в заранее разогретой духовке при 230 градусах 10 - 12мин. Остудить коржи. Остывший корж положить в форму.

Суфле: Взбить масло за комнатной температуры со сгущенкой. Желатин залить водой и оставить на 30мин. Воду  с сахаром довести на медленном огне до кипения. Варить 5мин., постоянно помешивая лопаткой. Белки взбить с ванилином и лимонной кислотой. Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой. Распустить желатин. Белки вмешать в масло со сгущенкой и влить желатин. Взбить миксером на низкой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной. Вылить половину суфле в форму с коржом. Положить еще один корж. Влить оставшееся суфле. Убрать в холодильник на 3 часа.

Глазурь: Растопить шоколад со сливками. Распределить глазурь по торту. Убрать в холодильник (желательно на ночь). По желанию украсить готовый торт ягодами. Приятного аппетита :):):)