Кулинария Рецепт кулинарный "Графиня кухни" Продукты пищевые

Любите сочетание апельсина и шоколада? Тогда эта выпечка для Вас.

Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Масло сливочное (размягченное) — 250 г
- Сахар — 170 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Крахмал — 100 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 10-11 г
- Апельсин (сок и цедра) — 1 шт + сок 1-2 апельсин для пропитки

Приготовление:
Апельсин помыть, снять цедру и выдавить сок (у меня получилось 75 мл с апельсина).
Смешать все ингредиенты в миксире. Тесто будет довольно густым.
Выкладываем тесто на застеленный пергаментом противень и помещаем на 20 минут в духовку при 180 градусах (ориентируемся на свою духовку!).

Готовый корж остудить и разрезать на полоски. У меня 5 полосок по 6,5 см шириной. Ширина полоски это высота торта.
Полоски пропитать соком апельсина. У меня было 100 мл из двух апельсинов. Коржи получились очень влажными.

Готовим глазурь.
Ингредиенты:
- Молоко— 10 ст.л.
- Какао порошок — 4 ст. л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Масло сливочное — 40 г
Приготовление:
Молоко с сахаром поставить на огонь и помешивая растворить сахар, добавить какао и, постоянно помешивая, варить до загустения.
Когда масса загустеет, убрать с огня, добавить масло и мешать до гладкости и блеска.

Сборка.
Полоску, пропитанную соком, смазать глазурью (работать быстро, чтобы глазурь не застыла), опять полоска с глазурью и так до конца.
Аккуратно переворачивает "графиню" на бок и заливаем глазурью сверху. Распределяем и на бока.
Даём постоять часок-другой в холодильнике и наслаждаемся с чашкой чая.