Кулинария Рецепт кулинарный Картофельные лепешечки Продукты пищевые

Провела ревизию среди овощей и решила избавиться от портящейся картошки. При чистке добрая половина оказалась испорченной, поэтому лепешек получилось немного.
Итак, продукты:
- 10 мелких картофелин
- 1 яйцо
- 1 стакан муки
- сливочное масло
- соль, перец

Картофель отвариваем, делаем пюре. Когда немного остынет, добавляем яйцо, соль-перец и перемешиваем. Затем всыпаем часть муки и снова хорошенько перемешиваем. После этого месим картофельное тесто на столе, подсыпая муку, пока оно не вберет достаточно количество.

Отрезаем от теста небольшие комочки и катаем шарики...

... после чего раскатываем в тонкие лепешки ~2 мм толщиной.

Жарим с обеих сторон на сухой сковороде без масла. Можно лишь слегка смазать сковороду при жарке первой лепешки. Лепешки жарятся очень быстро!

Горячую лепешку хорошенько смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!