Кулинария Рецепт кулинарный Курица по-мексикански Продукты пищевые

Всем привет!!! Вот решила поделиться с Вами одним из моих любимых рецептов. Возможно, очень похоже на какое-то блюдо, да и наверняка многие так готовят, но для меня его приготовление было чистой импровизацией. Обожаю картошку!!! На фигуре отражается негативно, т.к. я из того типа людей, для которых рис, макароны, хлеб и картофель - это самое любимое, но и самое запретное!!! Для меня не запретное, не могу морить себя голодом, да и силы воли не хватает сидеть на диетах и давиться кефиром. Ну да ладно!!! Лучше о приятном!!!

Выкладываем на жаровень крупно резаный картофель, резаный лук, резаную кубиками морковь. Я добавила еще замороженную стручковую фасоль, я её заготавливаю очень много, т.к. люблю омлет с фасолью и пичкаю её так же во всевозможные щи-борщи. Добавила консервированную кукурузу.

Следующий слой - это крупно нарезанные помидоры.

Выкладываю куски курицы. Затем сверху курицу густо промазываю майонезом. в который раздавила чеснок и добавила специи. У каждой хозяйки свой набор любимых приправ, так что здесь все на Ваш вкус и цвет. Ставлю все это дело в духовку.

Минут за 10 до готовности посыпаю тертым сыром.

У моей дочки почему-то это блюдо ассоциируется с замороженной овощной смесью "по-мексикански", которую она терпеть не может. Но наличие картофеля изменило её негативный настрой. Понятно, что он мексиканской кухни это не то что далековато, а вообще не имеет ничего общего, но может кому-то пригодится.

Всем спасибо за просмотр!!! благодарю