Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Эклеры и Большие похвастушки
Поделиться:
Добрый день, мои золотые! Прошу к столу!
Эклеры я делала по рецепту Светланы Ефремовой https://stranamasterov.ru/node/423737 . Большое спасибо, Светочка, за кулинарное вдохновение и чудесный рецепт!
Тесто делала точь в точь, как у Светочки. Крем менее сладкий: на 1 пачку масла - чуть более половины банки сгущенки. И с растопленным шоколадом я как-то не дружу. Варю сама шоколадную глазурь.
В оригинальном рецепте так:
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки какао
50г сливоч. масла
0,5 стакана молока
Варить 3-5 минут, остудить.
Эта глазурь довольно жидкая. Я беру молока почти вдвое меньше. И получается то, что "доктор прописал":)
Хочу отметить, что эклеры пекла впервые, и они у меня довольно быстро зарумянились, а внутри при этом оставались сырыми. Позже я прочитала в инете, что так бывает довольно часто, и эту сырую середину выбирают ложкой. Я же убавила температуру до 100 градусов и продолжала печь. И все получилось замечательно! Хорошо, что я не обратилась за помощью раньше:)))
Ах, какие вкусные! Во рту тают! Угощайтесь на здоровье!
А сейчас я покажу Волшебные подарочки от Маришки https://stranamasterov.ru/user/103548 ! Шли они ко мне долго! И продлили мои праздничные дни!!! Это сказочная роза, вырезанная Маришкой с большой любовью, и потому она может исполнить любое мое желание!
Это Новогодние и Рождественские подарки: открыточки, хрустальная елочка, звонкие колокольчики и кружево!
Великолепная скрапбумага и набор тегов различных форм и нежнейших расцветок!
Большой набор салфеточек!
Эти подарочки уже на пути в кухню! Солнечные полотенчики были упакованы в мешочек из органзы! Представляете, какая красота?! А рядом силиконовые формочки для кексов - "шоколадные сердца"! Роскошно, правда?!
Эти подарки тоже отправились на кухню, правда, черный шоколад не дошел - был съеден по дороге:) Ароматный чай уже опробован! Магниты заняли свое место на холодильнике! А вот дочкин шоколад пока не тронут. Она девочка терпеливая, не то, что ее мама:)))
Маришка, спасибо, моя хорошая, еще раз за Чудесную Сказку!
Своим друзьям и гостям моей странички желаю ВСЕГО САМОГО ДОБРОГО!!!
С любовью к вам - Света
Страница для печати
Мммммм!!!Обожаю эклерчики!!!Это для меня уже фирменное блюдо ,так сказать,Правда,я не заморачиваюсь с глазурью,а посыпаю сахарной пудрой(особенно люблю с корицей)Внутри эклеры не должны получаться сырыми,чё за фигня написана в интернете?!Их иногда даже наполняют с помощью кондитерского шприца- куда же это тогда ?В сырое тесто?С кремом-то и сырое тесто съесть можно,оно понятно,но....
Ох,опять я разошлась в рассуждениях!Отвлеклась.
В очередной раз поздравляю с подарочками!!!!!Праздник продолжается!!!!
Привет, Галчонок! И ты молчала про фирменное блюдо? Я-то первый раз пеку такое и то похвалилась:))) Тоже "внутренности" заполняла кремом. Вкусно!!! Только быстро растаяли - я и глазом моргнуть не успела:)))
Спасибо за разделенную со мной радость! Праздники, благодаря вам, моим друзьям, были для меня очень яркими и душевными!
Вот в том -то и дело:что ты впервые готовила,а для меня эклеры палочка-выручалочка для любого праздника,чего хвалиться-то?Они быстро готовятся,знаю сколько штук получается,удобно взять на утренник в детский сад или школу Максиму,мне на девичники на работу.С тортом,допустим,мороки больше в готовке,да и транспортировка проблематична.А эклеры в коробочку сложил и красота.
Ну не скажи, Галка, вот для меня проще торт сделать, чем эти эклерчики:) Так что впредь хвались, а мы у тебя учиться будем!
Да ты ЧЁ?!Я твои "Графские развалины" только у тебя на страничке рассматриваю,а подступиться боюсь!
И я боялась! Так что смелее:)
И в следующий раз не забудь рассказать о рецепте своих эклерчиков. А я по этому рецепту приготовлю.
Рецепт для эклеров один,по-крайней мере, я больше нигде не встречала другой рецептуры.Из экономии я часто использую не масло,а маргарин,принципиальной разницы нет.А вот начинка у эклеров может быть разной.Меня как научили,так и делаю:надрезаю эклер и вкладываю туда половинку ч.л.варёной сгущёнки.Ты сама уже знаешь,что эклеры съедаются быстро,поэтому я стараюсь ,чтобы и в приготовлении они не занимали время.Тем более,что чаще всего я их пеку за несколько часов до торжества,так сказать.Максим на новогоднее чаепитие носил в школу эклеры.Так я их в 6 утра сделала,а к 8 ему в школу.
Очень люблю эклеры, но никогда не решалась попробовать сделать сама, но с Вашими объяснениями, думаю сделаю, рецепт утащила! Поздравляю с подарочками!
Леночка, спасибо за добрые слова! Пробуйте и все у вас получиться!
Светик! Спасибо за вкусноту, здорово! Чудесные подарочки от Мариши! Рада за вас!
Танюшенька, спасибо за добрые слова и разделенную радость!
Маришка - моя сказочная Фея!
спасибо за рецепт
, подарочки чудесные, радуюсь вместе с вами...
Аленушка, спасибо от всего сердца!
Аришенька, праздники не заканчиваются благодаря вам, моим верным и добрым друзьям! Благодаря вашим щедрым и любящим сердцам! СПАСИБО!!!
Светааа, смотреть спокойно не могу на такую вкусноту, да ещё такую соблазнительно-красивую! Спасибо за рецепт, беру с удовольствием! Подарочки- супер, радуюсь вместе с вами!
Наташенька, очень приятно, что мои эклеры вызвали столько эмоций! Спасибо за добрые слова и разделенную со мной радость! И мы на ТЫ:)
Я сделала конвертик по твоей выкройке, как и обещала, но выложу его чуть позже, когда поднакоплю еще работ, а то я и так уже жителям страны порядком за праздники поднадоела:)
Ух ты тоже хочу эклеры, срочно за продуктами, какие они у вас вкуснючие на фоточке, уверена что на вкус еще вкуснее, ой что-то я масло масленое написала, ну ничего)))))) и подарочки, от Маришки, классненькие, роза великолепна))))))))))))рада за вас))))
Аленка, масло масляное очень даже в тему: растаяли эклерчики - я и глазом моргнуть не успела!
Спасибо, моя хорошая за разделенную со мной радость!
Ой, как же я сладенькое люблю.ммм...
Светочка, видимо ты оооооочень хорошо вела себя в прошлом году
: такие новогодние богатства от снегурочки Маришки
Катюнь, наверное, я была не очень хорошей девочкой, но я так старалась ей быть, что Снегурочка Маришка это оценила и Новогодними подарками одарила! Спасибо, что заглянула и... облизнулась!
Светлана!
Как я сладкое люблю, кто бы знал! 
Ваши эклерчики-аппетитные вкусняшки!
Поздравляю с подарочками!
Какая Маришенька молодец, все такое необыкновенное, красивое, полезное, вкусное!
Вообщем такие друзья на вес золота, один на миллион такой друг! Рада вашим приобретениям!
Леночка, а я с огромным удовольствием угостила бы тебя сладеньким! Эклеры съедены, но, несмотря на то, что их приготовление показалось мне делом хлопотным, - для тебя бы я повторила!
Маришка - замечательнейший друг! Согласна с тобой на 200 %.
Маришка, как же хочется угостить тебя эклерчиками!!! И не только:)
Я от своих богатств до сих пор в себя прийти не могу! Так и тянет все пересматривать, раскладывать и складывать:) И я не могу себе в этом отказать:))) Слаб человек!
Спасибо тебе, моя золотая, еще раз, огромное и самое сердечное СПАСИБО!!!
Ооой! Какие вкусняхи - ммм!
А подарочки от Маришки чудесные, поздравляю! Роза и, правда, сказочная!
Любушка, рада видеть у себя в гостях! Спасибо! Новое украшение очень к лицу! Рада за тебя!
У вкусности у Вас !!!! Спасибо !!!!
Леночка, рада знакомству! Спасибо, что заглянули!
Света, какая вкуснятина! Пойду чайник поставлю :)))) У меня эклерчики тоже палочка-выручалочка к праздникам. Подарушки душевные!
Инночка, очень рада тебе! Спасибо, что заглянула! А я эклерчики пекла впервые. Представляешь, какая отсталая !?
Вкуснооо!!!
С подарочками вас!!! Мариша постаралась от души!!!! Поздравляю!!!
Юленька, очень рада видеть в гостях! Спасибо! Маришка все делает от души!
Светочка, какая вкуснятинка!
А подарочки великолепные! Роза шикарная!
Оленька, очень тебе рада! Спасибо, моя хорошая, что заглянула! Роза - чудо!
Натусенька, спасибо, моя золотая! Очень тебе рада!!!
Аж слюнки потекли! А подарки классные!
Машуль, очень рада тебе! Спасибо!
Ульяночка, и тебе спасибо - за внимание и добрые слова!
Ой, как мы обожаем эклеры!!! Это же так вкусно
!!! Подарочки великолепные!!! Роза сказочная
!!! Поздравляю с подарочками!!!
Ларочка, спасибо, моя хорошая! Я так тебе рада!!!
Ммм...вкуснотища!!!
А какие же они блестящие - эклеры!!! Очень вкусно смотрятся!!! Да здравствует Новый год - да здравствуют подарки!!!
Танюшенька, спасибо, моя милая, что погостила у меня! Обязательно отвечу на все твои отзывы! Спасибо за разделенную со мной радость! Очень ценю твое внимание!
Какие же вы молодцы, девчонки! Хочется к вам....так жаль, что мы все живём далеко друг от друга....я бы вас на свою фирменную пиццу пригласила..Подарочки великолепны! и вот сейчас отправлюсь эклеры печь...на Дамский пальчик! ПРИГЛАШАЮ!
Иришка, спасибо за приглашение, за добрые слова! Словно в гостях побывала!
Мммм.... как вкусно!Спасибо Светик!!!!Посмотрела всё,что пропустила))-замечательные работы!Браво!
Наташенька, моя золотая, спасибо за внимание и добрые слова! Очень тебе рада!!!
Какая вкусняшка! И подарочки супер!
Кристиночка, спасибо, солнышко, что нашла время, чтобы заглянуть в гости и порадоваться вместе со мной!
Какая сказка! Спасибо за рецепт!
Наташенька, очень тебе рада! Если рецепт пригодится - буду счастлива!
Ой, какая вкуснота!!!
Правда, после праздничных застолий нужно на диету садиться...А тут всякую вкуснотищу кажут!!!!
На потом слизну!!!
А подарочки очень классные!!!! Радуюсь вместе с тобой!!!!))))))))))))
Как я соскучилась по эклерамммммм!!! В воскресенье сделаю!
Здорово! Рада, что напомнила!
Утонула в слюнках :) Вкуснотищаааа!!
Жаль, быстро тают! И глазом моргнуть не успеешь!
Эклеры просто наивкуснейше выглядят!!! Спасибо, что поделились опытом выпекания, то же не делала ни разу, и Ваши советы будут кстати!!!
С удовольствием прогулялась по Вашему блогу, насмотрелась красоты!!! Буду чаще заглядывать!!!
Наташенька, спасибо! Рада вновь вас видеть!