Кулинария Карвинг Рецепт кулинарный Салатики с рецептиками много Продукты пищевые

Всем огромный приветик!!!! Накануне праздников хочу поделиться с вами не многими рецептиками, которые я лично опробывала. Рецепты не мои с различных источников, делала на всякие праздники,может кто-то их уже и встречал раньше.МК не представляю, просто напишу рецепты, т.к. делала их до встречи с вами.Теперь я буду все свои кулинарные подвиги обязательно фиксировать на фотоаппарат.

Приятного просмотра!!!

САЛАТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"
Состав
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яйца - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата

Приготовление
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.
Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую.Натереть на крупной терке.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить отварные перепелиные яйца.

САЛАТ "НА УРА"

Состав:
пекинская капуста,
большое сладкое яблоко,
сыр,
белые самодельные сухарики,
белый сладкий виноград,
куриная грудк, порезанная кубиками,
4-5 зубчиков чеснока,
майонез,
растительное масло,
соль.

Приготовление
Для начала сделаем соус: в майонез выдавим чеснок и добавим ложек 5-6 растительного масла, чуть посолим.
Теперь собираем салат:
На тарелку выкладываем немного листьев пекинской капусты и немного резаной капусты, затеи курочку и половину соуса, далее натёртое яблоко, сухарики, оставшийся соус и половинки виноградин, сверху всё присыпаем тёртым сыром, по желанию украшаем.

САЛАТ "ЧЕРЕПАХА"

Состав
яйца сваренные вкрутую - 4 шт,
варёная грудка курицы - 200 г,
лук репчатый - 2 шт,
сыр твердый - 100 г,
яблоки кислые - 2 шт,
4 ломтика батона (для крутонов),
толченые грецкие орехи - 0,5 стакана,
майонез - 400 г

Приготовление
Салат выкладывать слоями.
1-й слой - порезанные белки
2-й слой - порезанная кусочками курица
3-й слой - порезанный полукольцами замаринованный лук
майонез
4-й слой - тертый на крупной терке сыр
5-й слой - тертые на крупной терке и очищенные от кожуры яблоки
майонез
6-й слой - обжаренные на оливковом масле кубики батона
майонез
7-й слой - грецкие орехи.
Украшаем.

САЛАТ "НЕЖНОСТЬ"

Состав
Яйцо (вареные, 5 - в салат, 4 - для украшения) — 9 шт
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый (1 - в салат, 1 для украшения) — 2 шт
Яблоко — 1 шт
Крабовые палочки — 200 г
Морковь (для украшения) — 1 шт
Майонез.

Приготовление
Первым делом замаринуем лук. В тарелочку нальём грамм 100 уксуса (у меня винный 6 проц.) и разбавим холодной водой пробуя, чтобы была кисленькая. Заливаем маринадом порезанный лук и оставляем минут на 15-20. Затем пробуем, если вкус устраивает, промываем холодной водой.
Пока маринуется лук, можно приступить к салату. Очистим 5-6 яиц, отделим белки от желтков. Желтки трём на мелкую тёрку, перемешиваем с майонезом и выкладываем на блюдо первым слоем, далее добавляем лук.
Далее выкладываем слоями: сыр + майонез; яблоко, тёртое на крупной тёрке; крабовые палочки + майонез; белки + майонез,тёртый сыр. Всё салатик готов.
Из моркови делаем обручальные кольца.
Разрезаем маленькую луковичку в виде лилии.
Из отварных яиц собираем лебедей.
Теперь «собираем» салатик. У подготовленной заранее лилии вырезаем все внутренние слои, оставляя внешний, кладём туда кольца, а рядом ставим лебедей. Украшаем и готово!

ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА НА ЛИСТЬЯХ САЛАТА

Состав
листья салата,
творог - 200 г,
укроп - 15-20 г,
майонез - 1-2 ст. ложки,
чеснок - 1-2 дольки,
соль

Приготовление
Листья салата вымыть и обсушить.
Укроп мелко порезать.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
Творог смешать с укропом, чесноком, солью, майонезом и хорошо перемешать до получения однородной массы.
На краешек салатного листа положить ~ 1 чайную ложку начинки (количество начинки зависит от размера листа) и аккуратно свернуть салатный лист рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри.
Выложить рулетики на тарелку и украсить на свой вкус.

Классический печёночный тортик, я думаю у каждого свой рецепт, просто показываю оформление.

ГНЁЗДА ИЗ ПЮРЕ.

Делаем классическое крутое картофельное пюре без молока, через кондитерский мешок выкладываем в виде гнёздышка с дном.
Внутрь выкладываем начинку, у меня: обжаренный фарш и грибы.
Сверху разбиваем яйцо, и всё отправляем в духовку.

СЛОЁНЫЕ РАКУШКИ С ИКРОЙ И СОЛЁНОЙ РЫБКОЙ.