Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Бабушкин рецепт Продукты пищевые

Здравствуйте, уважаемые жители Страны! Хочу поделиться с вами одним из семейных рецептов своей бабушки. Мы в детстве очень любили это кушанье, а сейчас его обожают мои дети! Предлагаю вам приготовить это простое, но вкусное блюдо, которое мы называем "Галушки с картошкой".

Для начала нужно почистить картошку. Здесь у меня уже в чистом виде 700 грамм.

Покрошить кубиками. Можно ещё крупнее.

Приготовить тесто из 2-3-ёх яиц и стакана молока, соль по вкусу. Молоко лучше взять пожирнее (чем жирнее молоко, тем вкуснее галушки). Тесто замешиваем как на клёцки, оно не должно быть жидким, но и не крутым.

Вот так оно должно выглядеть.

В кастрюлю с кипящей, подсоленной по вкусу водой, опускаем картошку. Кастрюлю лучше взять объёмную, так как галушки любят простор, ведь при кипении они значительно увеличиваются.

Картошка должна вариться 5 минут. В это время на сковородку выложить сливочное масло 150- 200 гр.(сливочное масло должно быть натуральным, маргарин сюда не подойдёт) и крошки из мякиша белого хлеба. Здесь у меня покрошено 4 ломтика, можно больше.

Пять минут прошло, начинаем опускать тесто в кастрюлю с картошкой. Для этого ложку обмакнуть в кипящий бульон, подцепить ложкой немного тесто и отправить его в кипяток. Галушки не надо делать большими.

Пока варятся галушки и картошка, нужно поджарить масло с крошками до золотистого цвета и приятного запаха. Вот так, как на фото.

Заглянем в кастрюлю, если картошка готова, то всё можно откинуть на дуршлаг. Вот так!

Выкладываем наши галушки в чашку, поливаем их шипящим маслом с крошками, перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Получается 6 порций.