Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Каравай, каравай, кого хочешь выбирай...

5 октября, 2012 - 23:18 ~ Подолинная Любовь ~ Приму любые комментарии

Тип работы

Кулинария

Событие

День рождения

Техника

Рецепт кулинарный

Материал

Продукты пищевые

Кулинария День рождения Рецепт кулинарный Каравай каравай кого хочешь выбирай Продукты пищевые

У нас традиция: на каждый день рождения родственников я выпекаю пирог или каравай, а моя дочь - тортик. Но это были все какие то самовыдуманные карааи, не настоящие что ли. И вот я наткнулась у нас в Стране на фотовыставку выпечки Евгении https://stranamasterov.ru/node/423286?c=favorite . То, что надо! Засыпала ее вопросами. Вы только посмотрите комментарии - она все подробно объяснила. Это как раз те маленькие секреты без которых не получится красивый каравай. А сегодня моему свату день рождения. Вот я и попробовала впервые испечь настоящий!

На этом фото хорошо видны ошибки. Порвало украшения из соленого теста. Мои выводы:во первых, соль нужно ложить не простую, а экстра. Из моего теста для украшений просто вываливались кусочки соли, которые не растворились; во вторых, соленое тесто для украшений надо приготовить заранее, чтобы было достаточно времени для их приготовления. Я же лепила лихорадочно посматривая на восходящее тесто. Вот что успела. А хотелось большего.

Рецепт теста: на 300гр жидкости (молоко, вода, кефир, или вперемешку, что есть) 1 чайная ложка соли, 2 столовые с горкой сахара, 2 яйца, 100-120 гр маргарина или 0,5 стакана подсолнечного масла, 1 столовая ложка сухих дрожжей, муки, сколько возьмет. Все остальное по рекомендациям Евгении.

Каравай не сладкий. Кушали вместо хлеба, но очень ароматный, вкусный. За столом сразу разлетелся по рукам. Делать легко. Рекомендую попробовать. Ну а сама буду совершенствоваться. Хочу сделать в следующий раз с красивыми украшениями. Всем спасибо за внимание!

6 октября, 2012 - 01:13 ~ ЮлияStar

Очень красиво оформленный каравай! Даже не сомневаюсь- было очень вкусно! еда Такая красота не вкусной не бывает улыбаюсь

ответить

6 октября, 2012 - 09:44 ~ Подолинная Любовь

Я бы сказала, опасно вкусный! На праздничном столе много всего вкусного было, но все сразу потянулись за караваем, и вмиг размели. Был бы обычный хлеб, пролежал бы до конца застолья. Выводы: часто печь нельзя, не то сама буду, как этот каравай! смеюсь

ответить

6 октября, 2012 - 10:11 ~ ЮлияStar

Да, для фигуры это очень опасно! жму руку Мои тоже очень любят печеное, и переодически приходится талию под угрозу ставить еда

ответить

6 октября, 2012 - 01:37 ~ Татьяна Горбылева

Любовь спасибо за такую красоту и подсказочку!!!! благодарю

ответить

6 октября, 2012 - 09:45 ~ Подолинная Любовь

Я сама очень довольна. Следующий будет через месяц. Посмотрим...

ответить

6 октября, 2012 - 07:28 ~ Taтьянa

Вот это каравай! браво

ответить

6 октября, 2012 - 09:46 ~ Подолинная Любовь

Спасибо!

ответить

6 октября, 2012 - 08:14 ~ Nushell

Лююююююююба-Любонька, целуууууую тебя в гууууубоньки,

За этот яркий вкусный каравай...

Вчера как это печь- ты и не знала,

Сегодня- хоть пекарню открывааааай!!! супер! фото еда

Браво-брависсимо!!!!! Рукоплескаю!!! А про соль ты права конечно! только мелкая!

Эх, какая ж ты молодец! цветы

ответить

6 октября, 2012 - 09:59 ~ Подолинная Любовь

Женя, я твой комментарий не прочитала, а пропела! браво Шутница! Признаюсь честно, что у меня есть некий опыт работы с дрожжевым тестом. Это я к тому, что ты говоришь, хоть пекарню открывай. На самом деле что то в этом роде у меня уже было. До переезда в Донецкой обл. у меня была своя закусочная, где наряду с другими блюдами выпекались пироги духовые, кулебяки, хачапури, пицца, а также жарились пирожки с разными начинками. Опыта никто не передавал и не учил. Сама осваивала технику и рецепты из кулинарных книг методом проб и ошибок. И все получалось отлично. Люди с удовольствием покупали нашу выпечку. Я же сама научила этому своих работников, молодых девчонок после училища.Это было для меня как дважды два. Но каравай для меня - это впервые. С твоей поддержки, конечно. Да, и еще. Я уже давно не покупаю хлеб. Только домашний. И пеку я его не в хлебопечке, а вымешиваю руками, и в обычную электродуховку. Тогда он похож на тот хлеб, который выпекали еще наши бабушки.