Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Что можно приготовить из тыквы Часть 2 - суп и его вариации Продукты пищевые

Какой еще супчик может похвалиться таким насыщенным колором?

Для приготовления нашего супчика необходимо взять около 300 гр. очищенной и порезанной на кусочки тыквы.

Большую луковицу нашинковать кубиками.

Покрошить чесночок.

Тыкву, лук и чеснок попассировать на растительном масле с добавлением сливочного 1/3.

Полученную овощную смесь измельчить до состояния пюре. У меня получилось примерно 0,5 л.

Выливаем пюре в кастрюльку, разбавляем бульоном. На 0,5 л. пюре я взяла 0,6 л. готового бульона. У меня всегда припасен замороженный. Это может быть и куриный, и говяжий, и от кролика или просто овощной. Все доводим до кипения.
А теперь самое интересное! Это только тыквенная основа. Хотя и сама по себе не плоха.
Добавьте:
1. Пряных трав, то получите пикантный супчик. (сегодня я готовила именно такой).
2. Сыра, вкус станет сливочным.
3. Жаренных грибов, получите грибной.
4. Креветки, это уже изысканный вариант.
5. Вместо бульона возьмите сливки и получите нежнейший суп.
6. Я люблю чтоб суп был не просто суп-пюре, а чтоб там чувствовались либо кусочки тыквы, либо картошечка, либо мясо. Вот и еще один вариант.
Попробуйте приготовить любой из предложенных вариантов и результат Вас не разочарует.
Приятного аппетита!