Кулинария Мастер-класс Вкусный Большой и Сытный Тортик

Доброго всем времени суток!!!Делала тортик на день рождения мужа и решила поделиться рецептом.Получился несколько кривоватый,но на вкус это не сколько не повлияло :))

Для теста нам понадобится:
2 столовые ложки меда
60 грамм сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
1 СТОЛОВАЯ ложка не гашенной соды
2 столовые ложки коньяка
3 стакана муки(четвертый на стол при вымешивании)
Для крема я беру сметану с небольшим добавлением сахара(крем можно брать любой какой вы любите)
Шоколадка для украшения

В кастрюле(кастрюлю возьмите побольше,после добавления соды масса увеличится в объеме) смешиваем мед,масло и сахар,ставим на маленький огонь,мешаем до растворения сахара.

Когда сахар растворился массу нужно охладит.Закрываем дырку в раковине и набираем в нее холодной воды,ставим туда кастрюлю.Масса при остывание начинает густеть.Когда наша смесь остынет разбивает туда яйца,все перемешиваем,если получились комочки ни чего страшного они потом уйдут.Ставим опять на маленький огонь.

Когда масса разогрелась добавляем туда ложку соды.Продолжаем мешать.Перемешали,вливаем коньяк.

Держим на огне до появления белых пузырей.Пузыри пошли значит пора снимать с огня.

Добавляем муку,замешиваем тесто в кастрюле.Оно получается достаточно жидкое.

Затем на чистый стол насыпаем стакан муки делаем углубление и выливаем туда тесто.

Все замешиваем.В итоге должен получиться вот такой комочек,не прилипающий к рукам.Если все таки липнет можно добавить еще муки.

Делим тесто на равные шарики.Получается около 10-12 шариков,соответственно 10-12 коржей.
это делать абсолютно не обязательно,просто мне так удобнее.

Раскатываем тесто в тоненький пласт.Выкладываем на противень(противень можно ни чем не смазывать)и ставим в заранее разогретую духовку,примерно до 180 градусов.

Т.к. коржи тоненькие пекутся они очень быстро.3-5минут.Как только достали корж из духовки сразу,пока он мягкий,обрезаем его по форме.(у меня это большая тарелка)Если не обрезать сразу потом корж при резке будет крошиться.

Вот такой коржик получился.Я пробовала сначала вырезать тесто,а потом уже выпекать,но у меня ни чего не получилось.При выпечке тесто деформировалось.

Вот все мои готовые коржи.

Берем тарелку диаметром немного больше наших коржей,кладем на нее корж и промазываем кремом,сверху кладем следующий корж и также его промазываем кремом,и так все коржи.

Наши обрезки тоже пригодятся.Выкладываем их слоем и тоже промазываем кремом.

Последний корж промазываем и присыпаем тертым шоколадом.Оставляем на некоторое время что бы коржи пропитались.Торт готов!

Здесь конечно не видно,но торт получается достаточно высотой не меньше 10 сантиметров.