Кулинария Рецепт кулинарный Грибная икра на зиму с моим маленьким секретом Овощи фрукты ягоды

Готовим сегодня грибную икру на зиму

Собрали 2 мешка опят, но переростков. Мариновать их - нет смысла, лучше сделать икру. В большой кастрюле отварим крибы минут 15. Потом можно промыть в проточной холодной воде, чтобы убрать излишнюю вязкость.

Возьмем перец 500 гр на 1 кг грибов

500гр моркови на 1 кг вареных грибов. Грибы,морковь, перец перекручиваем на мясорубке

помидоры 500 гр. нарезаем кубиками

Лук 1 кг (на 1 кг грибов) порезать кубиками, высыпать в кипящее растительное масло,обжарить до золотистого цвета,

добапить порезанные кубиками помидоры, обжарить,

добавить грибную ( морковь+перец) перекрученную массу

Мелко рубим острый перец, чеснок и добавляем ложку соуса ткемали https://stranamasterov.ru/node/402238 соль, перец по-вкусу

тушим 30-40 мин на очень маленьком огне, раскладываем по баночкам, храним в темном, прохладном месте