Кулинария Рецепт кулинарный Засолка помидор Продукты пищевые

В банку набиваем помидоры, добавляем пару листьев смородины и вишни, лук кольцами,резанную морковь,зубчики чеснока,зонтик укропа, резанный болгарский перец, дробленый черный перец, перец горошком, гвоздику,щепотку корицы.Все специи я кладу на глаз,всего по чуть чуть, по вкусу! Потом заливаю помидорки крутым кипятком, оставляю остывать. Когда вода остынет сливаю в кастрюлю и готовлю маринад. На 3 л банку:
2 ст.л. соли
5 ст.л. сахара
Доводим до кипения. В банку вливаем 1 ст.л. уксусной эссенции (80%) и заливаем маринадом. Затем я стерелизую банки и закатываю их!