Кулинария Фоторепортаж Рецепт кулинарный Летнее меню Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые

В этот раз я хочу разместить несколько кулинарных рецептов и просто фотографии фруктов-ягод-овощей. Лето, жара... фруктово-овощная благодать!

Эти удивительные плоды быстро утоляют чувство голода, они вкусны и питательны, приятны глазу и редко кого оставляют равнодушными. Абрикосы насыщают наш организм витаминами и микроэлементами.

По данным американских психологов, те, кто называет своей любимой ягодой черешню, отличаются мягким и добрым характером. Они искренни в своих чувствах и способны на жертву ради другого. Эти люди в душе навсегда остаются детьми, любят маленькие сюрпризы и невинные шалости.

Этим баклажанам была уготовлена почетная миссия - в холодные зимние дни напомнить о лете. Баклажаны на зиму (очень быстро)!
Ингредиенты: 6 кг баклажан, 4-5 сладкого болгарского перца, 2-3 горького перца, 200 гр чеснока, 0,5 стакана 9% уксуса, 0,5 стакана растительного масла, 2 ст. ложки соли. По рецепту 1 стакан сахара, я брала меньше.
Способ приготовления: Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа. Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок крутим на блендере (мясорубке). Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус. Рассол варим 6-7 минут. Заливаем рассолом баклажаны и варим еще 5 минут. Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем. И все...

В этом году огурцы уродились! И как-то уже на солененькое тянет... А Вы знаете, что можно приготовить малосольные огурчики без рассола?
Малосольные огурцы без рассола.
1 кг огурцов (маленьких), 1 столовая ложка соли, 3-4 зубчика чеснока, укроп.
Укроп мелко покрошить. Чеснок мелко порубить. Огурчики вымыть, срезать кончики.
В полиэтиленовый пакет, сложить огурчики. Добавить укроп, чеснок, соль. Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать. Через 6-8 часов огурчики готовы. Я не выдержала и через 3 часа - мммм - вкусненько!

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ И ЯБЛОК
8 помидоров, 1 огурец, 1 яблоко, 1-2 болгарского перца,3 столовые ложки майонеза, зелень, соль по вкусу.
Помидоры, огурец и яблоко нарежьте небольшими дольками. Перец - соломкой. Перемешайте, выложите в салатницу, посолите, заправьте майонезом и посыпьте зеленью. Вместо майонеза можно растительное масло.

Говорят, что груша снимает напряжение и депрессию, улучшает настроение, дает заряд энергии.

Еще один антидепрессант! Помидоры лечат не только тело, но и душу. В них есть «готовый» серотонин, называемый гормоном счастья!

Летом - зелени много не бывает!

"Красное и черное". Это смородина и черника! Татьяна (Ассоль) меня захватила рецептом "Ягодное лукошко" ( https://stranamasterov.ru/node/387843 ). Вот и мои конвертики... Рецепт похож, ну чуть-чуть я сделала иначе. Вот он:
Очень тонкие блинчики.
Молоко - 500 мл, мука - 4 столовые ложки с горкой, крахмал- 4 столовые ложки, яйца - 4 штуки, растительное масло - 2 столовые ложки, сахар - по вкусу (я обычно беру 1 - 2 столовые ложки), соль - небольшая щепотка.
По рецепту - рекомендуют замешивать тесто для блинчиков без использования миксера. Это позволяет приготовить блинчики более однородной структуры, без маленьких дырочек. Но я миксером, так быстрее, да и разницы я не заметила. Для приготовления теста смешала муку, крахмал, соль и сахар. Добавила к сухой смеси яйца, вливаю теплое молоко. Ну а дальше, как всегда.

Масло на сковороду наливаю только для первого блина. Красавцы!

Кому со сметанкой?

Мне, пожалуйста - без сметаны, но с сахарком.

Я очень люблю вареники с ягодой. А вот лепить, месить, варить... не очень. Решила схитрить. Любые короткие макаронные изделия отвариваю и ... все. Вареники готовы.

Эти с черникой

И с малиной. Все витамины на месте. Мама сказала, что если закрыть глаза - ну настоящие вареники, еще вкуснее! Хи-хи.

Польза клубники заключается, в основном, в её успокаивающих эффектах и бездонном витамине С. К тому же, клубника не только имеет форму сердца, но и помогает человеческому сердцу выдерживать стрессы и непонятные настроения. (Спасибо Танюше Прудниковой за помощь, за текст к этой прекрасной ягоде!)
Всем, кто досмотрел - клубничку на закусочку!