Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Простой овощной суп с фрикадельками, можно и без них.
Поделиться:
Приготовила вот такой простенький овощной супчик для Оли. Мы его называем "Как любит Карлсон", дочка не очень хорошо ест, но такой супчик уважает. Его можно сделать и овощной, и с фрикадельками. С фрикадельками сытно, для детей как раз. И первое, и второе в одной тарелке. Думаю многие так готовят, но у меня есть свои секреты вкуса, хочу с вами поделиться.
Продукты; половина помидорки, морковь, две луковицы, капуста цветная ( если есть), кабачок молодой, две картофелины, и корень сельдерея ( он на фото на кабачке лежит) , зелень, фарш говяжий ( хороший), яйцо. Это у меня на кастрюлю 3,2 литра.
Фарш и яичко, соль и чуть поперчить.
И вот такая красивая, свежая зелень. Я ее даже не резала, порвала на листики.
Картошку, кабачок режем кубиками, капусту цветную разбираем на маленькие букетики. Если нет ыветной капусты, можно и без нее обойтись. Обыкновенной капустой заменять не надо. В таком случае лучше кабачка больше положить.
Заливаем водой и ставим на огонь, до кипения.
В это время режем лук, помидор. Трем на терке морковь, корень сельдерея, морковь. Можно и кубиками все порезать ( так красивее даже будет). И все пассируем на небольшом количестве масла ( Оливкового, подсолнечного), до красивого оранжевого цвета, следим чтобы не пригорело.
Даем нашим овощам в кастрюльке немного покипеть на небольшом огне, снимая пенку.
А пока все потихоньку кипит и тушится, перемешиваем фарш с яйцом, солим перчим по вкусу. Вот такой ровный комочек,не прилипает к рукам. Все действия идут быстро в паузах между закипанием, тушением и получается очень быстро. У меня на весь суп, с чисткой овощей ушло 45 мин.
Овощи в кастрюльке дошли почти до готовности, слежу по кабачку, он такой полупрозрачный становится. Добавляю туда наши овощи со сковороды. И пусть еще варится на маленьком огне. В этом месте я солю.
А тем временем сделаем шарики-фрикадельки. Накатаем вот такие шарики. Карлсон будет довольный.
Пока делали шарики, супчик почти готов. Кто хочет овощной в этом месте может и закончить приготовление. Только добавить зелень и приправы по вкусу и чуть поварить под крышкой. Подавать со сметаной - прелесть! А кто с фрикадельками, продолжим. Аккуратно положим наши шарики мясные по поверхности супа, они сами утонут. И аккуратно перемешаем.
Добавим зелень, специи ( у меня перец). Минут десять поварим под крышкой и суп готов! ЗОВЕМ КАРЛСОНА!!! При подаче на стол заправим сметаной. А можно и не заправлять и так вкусно.
Изучаем, нет ли чего что Оля не любит. Внимательно смооотрим!
Пробуем!
Вкусно! Ура! Едим!
Спасибо за просмотр! И внимание! Надеюсь кому то угодить этим простым и легким в приготовлении супчиком. Велосипед не изобрела, но благодаря моему любимому корню сельдерея вкус и аромат у супа чудесный! Думаю , что самый детский суп. Приятного аппетита!
Страница для печати
С удовольствием, приходите!
Оленька, супер супчик, надо попробовать, у меня Артем тоже плохо ест, спасибо за рецептик!!!
Элечка, на здоровье! Тут хорошо что два в одном. Я представляю какие трудности с уговорами поесть...... Это даже не рецептик, а так подсказочка, что положить, чтоб детям понравилось. Они такие привередливые, особенно летом.
Какой аппетитный,по новому приготовлен,с овощами!!!Тащу себе,уже хочу сделать!!!
Делайте, делайте на здоровье! Только капусту обыкновенную не кладите, а то будет вкус щей. И перчик болгарский можете добавить, у меня к сожалению Оля не любит его, я ориентируюсь, что бы она ела и нравилось. Приятного аппетита.
Спасибо за советы
!!!!!!!!
!!!!!!!!!!
На здоровье!
Катенька, на здоровье! Буду рада если понравится.
Вкуснятинка!!!! Я тоже делаю овощные супы,обязательно попробую твой рецептик,Оленька! Вот как раз сейчас пойду и сварю!! И сегодня уже будет и у меня такая вкусняшка!
Машунь, сельдерей корень не забудь, мой секретный ингредиент
! Он вкус такой приятный придает и аромат нежный! Приятного аппетита!
На здоровье!
Такой супчик ни только детки любят Очень вкусненькое кушанье А сельдерей я очень обожаю И салатик с ним(морковь+сельдерей+яблочко со сметаной) А если с виноградом и курочкой вообще объедение...
Вот спасибо, за подсказку про салатик. Сегодня сделаю, продукты есть такие! Спасибо!
А полезно то как ни только вкусно!
Замечательный и такой полезный супчик!!!
Спасибо за рецептик! Беру на заметку))))
На здоровье!
Олюш, супы не люблю, но на такой твой, объединяющий и первое и второе, прибежала бы!
А если погуще сделать то будет рагу овощное! Танечка, вот и решается вопрос с нелюбовью к супам.
Ой, какой супчик вкусненький и полезненький! Спасибо за рецептик!
Готовьте и кушайте на здоровье! Буду рада если понравится!
Интересное приготовление,вкусный супчик и спасибо за рецептик
На здоровье! Приятного аппетита!
Вкусненько, мы тоже готовим, только немного по-другому.
Машенька, вариантов множество, почти у каждой хозяйки свой секретик есть. Мой наверное в сельдерее и кабачках. А еще такой можно в блендере, и будет суп-пюре. Спасибо, Машенька, за добрый отзыв.
На здоровье!
Оль, какой интересный супец! У меня Поля тоже привереда еще та.....Сама я люблю такие супчики....А вот Поля, как твоя Оля будет высматривать
и увидит там - капусту, кабачок и морковку...у меня прям эти овощи она ни при каких обстоятельствах не ест (хоть насильно пихай))))) а мне твой супчик по душе...обязательтно порпробую....Я еще голубцы не забыла))))
Олечка, а кабачок и не заметен. А на вкус это такой универсальный овощ, он вкус принимает продукта с которым готовишь. Капуста то цветная. Может Поле понравится? И еще вариант, все это в блендер и будет суп-пюре. А там уж и не видно что положено.
Ой, да ну ее...я ужи не заставляю...варю для нее отдельно суп-лапшу, только ее и ест....А сама попробую я такой суп...я капусту цветную только жарила, а тут и в супец можно....
Во-во, суп - лапша. Моя тоже уважает.
А как аппетит-то разыгрался...хочу-хочу!
Приятного аппетита! Ниночка, у вас в Болгарии такииииие овощи классные. А какие блюда из перца!
Такие супчики только с добавкой уплетаться будут!
Спасибо, Елена Ивановна! Папа наш точно, добавки просит!
Спасибо за рецептик!Очень понравился и ещё Ваша дочуня!Такая прелесть,как её солнышко любит!!!Чудесенка!Моя тоже ест,да можно сказать,никак не ест,но попробуем...на то мы и мамы.что бы каждый раз что-то новенькое предлагать.
На здоровье! И приятного аппетита! Солнышко точно любит! Горстку лучиков на Олю! Конечно на то мы и мамы, Когда сын маленький был какие я только супам названия не придумывала. Лисичкин, от зайчика, мишкин супчик, всех животных и сказочных героев не забыла.
Спасибо за рецептик!Люблю такой супчик,самое вкусное летнее блюдо!!!А про кабачок даже не знала,спасибо!!!
Выглядит о-о-очень аппетитно,Олечка просто красавица!!!
На здоровье! Я кабачок молоденький очень уважаю. И сырой его в салатики крошу. Мне больше огурца даже нравится. А сегодня капусту цветную и кабачок колечками потушила и яичком залила. Так вкусно получилось, даже отбивные так не пошли как гарнир. И на тарелочке бельнько-зелененько, красиво так смотрится.
Фотографии с Ольгой просто чудо! Я бы такими кухню украсила! Уж №15-точно! Впрочем,нет,всё же сделала бы триптих! Уж больно фотографии хороши! А за супчик отдельное спасибо!
Галя, фото много, там весь процесс мешания ложкой и выглядывания, что едим, что не едим , был заснят. И это можно каждый день видеть. Все, кроме пельменей подвергается критике. Даже не попробовав, говорит "не хочу". Это летом всегда так, когда в школе, то как то лучше с аппетитом. А супчик простой и быстрый! На здоровье!
О вкусный супчик,я тоже похожий делаю,добавляю в пасеровку немного сладкого перца а не сельдерея,а все остальное так же,вкуснятина!!!
На здоровье!
Действительно очень аппетитный супчик!
Мне очень нравятся и компоненты, и скорость приготовления. Но есть один нюанс, о котором я решилась написать. Хоть и сомневалась. Дело в том, что корень сельдерея может быть аллергеном, для некоторых чувствительных людей. Конечно, аллергики со стажем"свой продукт" знают. Но людям склонным к аллергиям стоит как-то заранее попробовать чувствительность к нему. А в замен, если кому-то сельдерей не пойдёт, мне кажется будет очень неплох корень петрушки. У него тоже очень приятный аромат и вкус.
На здоровье! Вариации на тему " овощные супы" бесконечные, сезонные. Это все на вкус и цвет. И с петрушкой вкусно! Делаю когда нет сельдерея, а можно вообще без них. Спасибо за внимание, очень хорошо . что делитесь своими мыслями. Рада буду видеть вас в гостях у себя на страничках!