Кулинария Мастер-класс Вареники с вишней Подробный МК Делаем вместе с детьми Пальчики оближешь Дебют

Угощаю всех украинскими варениками с вишней! Готовятся очень быстро и легко! А какие вкусные!

Нам понадобятся:
-вишни
-мука
-сахар
-одно яйцо
-щепотка соли
Для начала - одеваем на голову косынку (или подбираем волосы тугой резинкой), моем руки.
Все, мы готовы к таинству приготовления!
Прежде всего поставим кастрюлю с водой на плиту. Пусть вода греется, пока мы будем кулинарить. Кинем туда щепотку соли.
Детям без взрослых с печкой возиться нельзя!
Обязательно должен быть рядом взрослый человек!

Вишенки перебираем, вытаскиваем косточки и обязательно заглянем вовнутрь - нет ли там гусеничек.
Конечно, для любителей экзотической кухни это можно упустить.
У меня было несколько гусеничек... но это, кстати, хороший показатель - ГМО-продукты гусенички не едят.
Значит, у нас настоящие вишни!!!

Чтобы это дело продвигалось быстрее, привлеките маму, папу, бабушку и других родственников.
Получилась небольшая тарелочка вишенок

Насыпаем примерно 500 гр муки в сито. Это половина того мешочка, что на фото 2

просеиваем муку - она так насыщается кислородом и уходят комки

Сравните фото до и после просеивания! Чувствуете разницу? Мука стала воздушной!

В серединку муки выливаем яйцо, щепотку соли и немного воды - примерно пол стакана.

Начинаем все перемешивать.
Сначала ложечкой - так удобнее, иначе потом всю эту красоту придется с рук снимать...

Приступаем к замешиванию теста. От края к середине!

Замешиваем до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
При необходимости можно немного еще муки добавить.

Вот у нас уже получилось хорошее тесто - к рукам не прилипает.

Делаем из колобка колбаску!

Вот наша колбаска!
Даем ей немного отдохнуть - все-таки столько она претерпела!!! Минут 5 пусть отдохнет.

Пока тесто отдыхает, приготовим доску - насыпем немного муки на нее.
Еще нам понадобится скалка - это такая длинная круглая палочка.
Если ее нет, можно с успехом использовать баклажку, но прежде вымыть ее тщательно с мылом и высушить.
Налить в баклажку холодной воды - и тесто не будет прилипать к вашей скалке!

Берем нашу колбаску и делаем ее еще тоньше, лишнее откладываем в тарелочку.

Вот так.

Нарезаем нашу колбаску вот такими дольками.
Если детям не разрешают пользоваться ножом, можно предложить руками отщипывать такие кусочки.

Теперь каждый кусочек ложим на муку и прижимаем пальчиками.
С одной стороны и с другой!
Получаются маленькие блинчики

Вот примерно такие. Форма у всех разная - нам так и надо!

Начинаем раскатывать каждый блинчик.
Кстати, видели вы, как Маша раскатывала блинчики?
В сериале про Машу и Медведя. Она все блинчики решила за один раз сделать...
Мы так не будем спешить, будем раскатывать по-одному!

Раскатываем так, чтобы сам блинчик был примерно 5 мм - пол сантиметра -
если будет тоньше, то будут дырочки в варениках!
Если блинчик прилипает к скалке, посыпь ее немного мукой.

У нас получилось с первой колбаски 8 блинчиков!

Теперь приготовим тарелочку с сахаром и чайной ложкой.
И еще раз вымоем тщательно руки!
Теперь - самое интересное!

Берем блинчик, насыпаем в середину вишенки (примерно 2 чайные ложки вишен)

Насыпаем ложку сахара

Складываем блинчик пополам, аккуратно, чтобы не выпали вишенки, защипываем пальчиками края.

Проверяем, чтобы не было дырочек.
Если получилась дырочка, можно из другого блинчика сделать заплатку - залепить.

Вот такой наш первый вареничек!!!
Амм, аппетитно смотрится!!!

Вот так они выглядят. Ждут-не дождутся, когда же их сварят!!!

Посмотрим, закипела ли у нас в кастрюле вода! Уже закипела!
Теперь нам нужно опустить каждый вареничек в кастрюлю - пусть попарится в баньке!

Вот они улеглись все на дне - нужно им помочь приподняться
- длинной ложкой помогите им приподняться от дна, а то они слипнутся!
Закрываем крышку на 5 минут!

Когда варенички вволю попарятся в баньке, они всплывут, в нетерпении попасть на тарелки!

Подождем, пока всплывут все.

Вот они, наши красавчики!

Есть один маленький секрет!
Дайте им немного остынуть и обязательно переверните на другой бок, чтобы и там чуть подсохла вода!

Ах, аппетитно как выглядят!!!
Так и просятся - съешь меня, дружочек!!!

Откусим... Сочные какие!

Еще откусим... красота какая!!!
Вкуснота просто!!!

Ой, а куда делись 2 вареничка с тарелки???
Было же 4!!!
Вы их не видели???

Не забудь угостить своих родных и друзей!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!