Кулинария Рецепт кулинарный Мои пирожки с капустой Продукты пищевые

Мои пирожки с капустой.

Состав: безопарного дрожжевого теста

молоко  - 1 стакан,

дрожжи -  Саф-момент(быстродействующие)11г.

мука - ~4 стакана,

яйцо - 2 шт,

масло сливочное/растительное или маргарин - 4 столовые ложки,

сахар - 0,5 стакана 

соль - 1/4 чайной ложки

Приготовление

Безопарное дрожжевое тесто. 
 Тесто замешивается сразу, в один прием.
В теплом молоке или воде (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать,
пока дрожжи полностью не растворятся в  молоке.
Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйца лучше
предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто). 
В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное, растительное
масло или маргарин и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать
к миске и рукам (тесто не должно быть крутым). 
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой
или полотенцем и поставить в теплое место. 
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего
можно начинать и печь.