Кулинария Мастер-класс ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТЫ Продукты пищевые

На сей раз блюдо прошедшего выходного дня - луковые котлеты. Рецепт из горячо мною любимой кулинарной книги Аллы Будницкой. На фото видна обратная её сторона (здесь мне очень нравятся фотографии). А лицевую обложку вы видели в предыдущем моём кулинарном посте

Чем хорош этот рецепт (с моей точки зрения). Необычное употребление обычных продуктов. Котлеты из ЛУКА!!!! Вовсе не кажутся таковыми. Просто вкусно! По крайней мере, нам с сыном:))
Вот что потребуется (наверное, даже и в магазин можно не ходить:))
Для котлет:
5 луковиц
5 яиц
5 столовых ложек муки
растительное масло для жарки
соль
Для соуса:
томатная паста
2-3 луковицы
растительное масло для жарки
соль, сахар, перец

Как делаем:
очень мелко режем лук

Отделяем белки от желтков и взбиваем белки в крутую пену

Желтки смешиваем с мукой, у меня получилось слишком густо, поэтому добавила немного молока

Смешиваем нарезанный лук, желтки с мукой, затем осторожно вводим белки. Получается масса консистенции очень густой сметаны

Выкладываем ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистой корочки

Вот такая аппетитная горка котлеток получилась. Но это еще не всё. Нужно приготовить соус.

Жарим лук. До коричневатого цвета, чтобы он стал хрустящим и сладким

Добавляем томатную пасту (здесь у меня половина 250-граммовой баночки), добавляем воду, соль, сахар ( столько, чтобы убрать кислоту помидоров), перец. Думаю, что можно сделать соуса и побольше. Он получается очень вкусный

Выкладываем котлетки на сковороду слоями, заливая каждый соусом

Вот так. И тушим несколько минут

А теперь можно и попробовать.
Горячими с гарниром.
Без гарнира.
И вообще холодными, на бутерброд

Нам нравится! Спасибо Алле Будницкой и её книге.

А теперь - делюсь радостью! Правда!!!! Радостью пребольшой!!!
В порядке поступления.
Это содержимое конвертика от Танюши (Енотик)

АТСка - !!!!! Всё так тщательно, продуманно..... Стразики только в лупу можно разглядывать... А ведь их сначала нужно было приклеить... Обалдеть.... И марочка!!!!!

А это для души - тиснёная бумага!!!! Ну вот неравнодушная я к тиснениююююю. Здесь оно очень! качественное. Рисунок один

Цвета разные. Лицевая и обратная сторона. Опять - обалдеть!
Тань! Там был, вернее, есть, ещё один тиснёный лист. Я в него влюбилась с первого взгляда - такая светло-коричневая "вафелька" Я его уж пристраивала- пристраивала..... Всё хотела шедевр изваять:)))
Просто все, что я получаю от наших "странниц", очень часто у меня лежит, потому, что мне всё кажется, что я не смогу в полной мере раскрыть тот тот потенциал, который вложен в эти (нет, не заготовки.... В эти наброски).
Так вот, я его везде пристраивала-сочетала...:))) Теперь найти не могу среди своих "хотелок":)))
Так никак не могут дождаться своего "шедеврального" часа Женины ШЕДЕВРЫ, Людина ДВЕРЬ!!!
Жень, я еще не созрела до того уровня, чтобы использовать ( слово-то какое гадкое:)) твои листики скелетированные, твои бесподобные изонити... Я тебе уже говорила... всё боюсь испортить:))))
Жень, я решилась на открытку с твоими бабочками... Но это отдельным постом. Уже сфотографировала.

Но, продолжим.
Этот конвертик, как вы догадались, от Люды.
Вы открытку уже видели уже видели... НО!!!!
КАК! она до меня доехала. В такой упаковке можно путешествовать по всему земному шару:))

Посмотрите сами - упаковка РУЧНОЙ РАБОТЫ!!! , чтобы все сохранилось в первозданном ШЕДЕВРАЛЬНОМ виде:)

Но не это главное. Под елочкой расположилось ... селение... ни дать ни взять:)) то самое местечко, где я и счастливо проживаю - вот такие домики...,

а за ними лес, видите - ёлки!!! И это ТАК И ЕСТЬ!!!
Люда, спасибо. угадала!