Кулинария Рецепт кулинарный Торт "Большая кружка" из мастики Продукты пищевые

Для коржа:

3 яйца

1 ст сахара

1/2 ч.л. соды, погасить уксусом

1ст.л. сметаны

1 ст муки

Ганаш:

1б варёной сгущёнки

200 г сливочного масла

1 плитка шоколада

Мастика:

80 г жевательного зефира

1 ст. л. сливочного масла

сахарная пудра

Коржи выложены в 6 слоев (в зависимости от размера кружки и толщины коржа), промазанны ганашем (вареная сгущёнка, сливочное масло, шоколадная плитка).  Обрезала получившуюся форму в виде усечённого конуса, покрыла ганашем. Затем покрыла мастикой, внутрь ручки заложила обрезки коржа (желательно цельный и мягкий обрез коржа в виде дуги), т.к. у меня мягкого коржа не оставалось, заложила поджаренный край, пришлось на кружке дополнительно фиксировать зубочистками. С помощью деревянной лопатки продавила полосы, имитирующие стыки дощечек на кружке, Вырезала  две длинных полосы и кружочки, имитирующие закрепляющие кольца и клёпки. "Пена"- яичный белок взбитый с сахарной пудрой. "Стыки" и "клёпки" покрасила вареной сгущёнкой.