Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пирожки с начинкой из тыквы МК Продукты пищевые

Пирожки с такой начинкой любит вся моя семья. Рецептом поделилась совсем незнакомая мне женщина. Я покупала семяна для посадки и мы начали обсуждать какая тыква лучше. Сошлись на мнении что стоит садить Крошку, вырастает небольшая, вкусная. Начали перечислять, что можно из неё приготовить и вдруг слышу как вкусна начинка для пирожков. Попросила рецептик, тут же записала его на кассовом чеке и вот пеку уже лет 6 эти пирожки, всегда благодаря незнакомку. А тут приехал сынуля на зимние каникулы и сетует скоро уезжать , а маминых пирожков так и не поел. Решила побаловать дитятю, а заодно и Вам показать вдруг кому то пригодится.

И так . Для теста нам надо 4 яйца, 1 пачка маргарина, 0,5 л молока, 0, 5 ст сахара, 1ст ложку с горкой сухих дрожжей, 1 ч л соли и мука, примерно 1,5 кг. В 1 ст тёплого молока добавим 1ст л сахара и сухие дрожжи. Дадим дрожжам подняться и начнём замешивать тесто. Растопим маргарин , добавим яйца, сахар , соль, молоко с дрожжами и остаток молока. Всё это хорошо взабьём и будем потихоньку добавлять муку ,чтобы у нас получилось эластичное тесто.

Что бы тесто быстрее поднялось в кастрюлю наливаю очень горячей воды, а тазик с тестом сверху. Если вода остывает я её опять подогреваю. 1 раз тесто поднимется примерно минут через 30,мы его подобьём ,и снова на кастрюльку. 2 раз оно поднимется уже быстрее и можно будет печь наши пирожки.....

Ой. только пока тесто поднимается его обязательно надо прикрыть, чтобы не сохло.Вот такая красота получится.

А это наша тыковка. Половинка уйдёт сегодня на пирожки, а 2 половинка завтра на кашку .

Начинаем делать начинку. Для этого берём 750гр тыквы и мелко её режем, примерно как зелёный горошек

Добавим 100гр мелко порезанного лука

Так же добавим 1ч л соли, 1ч л сахара. 0,5 ч л чёрного молотого перца. Пока нашу начинку отставим....

Из теста формируем небольшие шарики.....

И вот только когда у нас уже всё готово, мы в нашу начинку выливаем 100гр растопленного маргарина и перемешиваем её

Быстренько начинаем лепить пирожки. Если перемешать и вылить маргарин раньше начинка будет жидкой. Разогреваем духовку до 230 гр и ставим пирожки в неё минут на10-15

Получаем красоту и вкуснятину.