Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Блюдо которое выручает Продукты пищевые

Здравствуйте, мои дорогие! Спешу поделиться с вами рецептом блюда, которое всегда меня выручает, во-первых, готовится быстро, минимум времени, вкусно, сытно! И если гости, и если с работы пришла, а кормить-то целую ораву! Это блюдо у нас в семье называется "Дагестанские лепешки". Продукты, которые понадобятся: фарш (на этот раз готовила из покупного, но домашний, бесспорно, лучше!) на 5 лепешек примерно 300 - 400 г., 3 яйца, майонез, чеснок, масло для жарки, соль, перец. Удобно когда в морозилке лежит маленький комочек фарша и не знаешь, куда его деть!

В фарш не добавляем ничего, раскатываем вот такую лепешку, в начале несколько раз отбиваю комок фарша (размером с небольшой наш женский кулачок) об стол. Стол посыпаю мукой и раскатываю. Домашний раскатывается лучше, покупной приходится хорошенько посыпать мукой или даже слегка вымесить с ней же (мукой), чем меньше муки, тем вкуснее! В этот раз делала лепешки небольшие, а можно прям по диаметру сковороды забабахать, а потом порезать - так еще быстрее! Солим сверху, перчим на свой вкус!

Дальше взбиваем яйца в отдельной посуде. И на плоскую тарелку наливаем немного, примерно вот так! Солим!

Потом на яйцо перекладываем нашу лепешку! Самый удобный вариант- широкой металлической лопаткой! Но если лепешка порвалась, не беда, можно поправить, слепить, уже перенеся на яйцо!

И....легким скользящим движением руки переносим на раскаленную сковороду яйцом вниз! Вот так!

Обжарилось, переворачиваем! Дело двух минут! Потом быстренько перекладываем на тарелку яйцом вниз, со стороны мяса промазываем майонезом, немного чеснока, а может, и побольше, кто как любит, хорошо еще зеленью посыпать! Складываем пополам! И лепешка готова! Если делаем маленькие - принимаемся за следующую, если большая, зовем всех к столу!

Забыла написать. С начинкой можно пофантазировать! Мы пробовали много вариантов: 1. обжаренные шампиньоны с луком, 2. Свежие овощи (помидоры, огурцы, салат), 3. сыр + нарезанные маслины или маринованные огурчики. 4. даже ломтик бекона - тоже вкуснятина! В общем, можно порыться в холодильнике и придумать что-то свое! Одно условие! Чеснок и майонез все равно оставляем, а иначе получается пресно! Мои дети больше всего любят со свежими овощами!