Кулинария Рецепт кулинарный Борщик Продукты пищевые

Так как сегодня день борща и совершенно случайно я сварила борщик. Решила поделиться своим рецептом.

Состав

На 3 литра воды

• телятина - 300 г,
• картофель - 2 шт,
• свекла - 1 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• морковь - 1 шт,
• томатная паста - брала 1 маленькую баночку томатной пасты Помидорка,
• вместо капусты использовала грибы, т.к. ее не было,
• зелень,
• 2 зубчик чеснока,
• соль
• специи (барбарис, шафран, фенхель, черный перец, лавровый лист, паприка, пастернак)
• 1 ст. ложка уксуса

Приготовление.

Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности.
Режем кубиками картофель, нарезаем грибы и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем лук, морковь, свеклу (тертая на крупной терке)
Обжариваем до золотистого цвета.

В овощи добавляем томатную пасту. Вливаем пол стакана воды или бульона. Все перемешиваем и тушим до готовности.  

Добавляем зажарку в бульон. Добавляем зелень и специи. Даем борщу чуть-чуть прокипеть после чего добавляем 2 зубчика чеснока (целый очищенные зубчики). Варим еще минут 5. Выключаем закрываем крышкой и даем настояться.

Приятного аппетита!!! И всех с вкусным праздником)))