Скрапбукинг Ассамбляж Марокканская кухня skrap Бумага

Марокканская кухня считается одной из самых вкусных и разнообразных в мире. Ее можно сравнить с симфонией, которая создается необыкновенными сочетаниями, экзотических специй и привычных всем продуктов, которые, соединяясь воедино, образуют восхитительный аромат и вкус.

Марокканцы большое значение уделяют специям, которые создают неповторимый вкус. Большинство блюд готовится по традиционным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. На первый взгляд не сочетаемые сладкие, острые, соленые приправы превращаются в великолепную композицию, которая становится неотъемлемым компонентом какого-либо салата или соуса.

Вероятно, самые известные за пределами Марокко блюда - это тажин и кус-кус. Тажин готовится из мяса или рыбы с овощами, орехами, сухофруктами и специями в специальной глиняной посуде с крышкой, которая также называется тажин. Благодаря такой кулинарной обработке (все готовится в собственном соку), вкус и аромат блюд отличается насыщенностью, а мясо получается мягким. Кроме того, тажин позволяет сохранить витамины и питательные вещества

Самым известным блюдом марокканской кухни считается кус-кус, его приносят обычно в конце обеда в горячем виде. Оно готовится из специальной крупы кус-кус, которую готовят на пару в специальной посуде кускусире, где в нижней части тушится мясо с овощами, а крупа кус-кус готовится в верхней части на пару.

Основу марокканской кухни составляют овощи, фрукты, рыба и мясо. Из этих продуктов марокканцы готовят великое множество блюд, которые сильно отличаются между собой по вкусовой гамме и способам приготовления. В качестве первых блюд могут подавать суп харира. Приготовление этого восточного супа, густого и сытного можно приурочить к любому восточному празднику. Это может быть окончание поста Рамадан, или другой большой праздник. Необычный вкус и ингредиенты наверняка не оставят равнодушными ни одного гурмана.