Джоржевна

← 20 из 58 →

Тип работы

Кулинария

Событие

Не определено

Техника

Рецепт кулинарный

Материал

Продукты пищевые

Кулинария Рецепт кулинарный Кетчуп любовь моя Продукты пищевые

Поделиться:

1.

В нашей семье кетчуп на важном месте. А, уж домашний!!!

2.

Тут видно мешочек со специями.

3.

Густой получился.

3 кг.помидор прокрутить на мясорубке и проварить 15 минут. Протереть через сито. Добавить 1 ст.лука, пропущенного через мясорубку. Зашить в мешок из бинта или тонкой ткани специи: 1ч.л.кориандра, 1 ч.л.корицы, 8-10 шт.гвоздики, 1 ч.л.перца горошком, 4-5 лавровых листа, 3-4 дольки чеснока (мелко порезать). Добавить в кастрюлю 1 ст.л.соли, 300гр.сахара и 1 ст.л.уксусной кислоты (не разбавленной). Варить, пока масса не загустеет. Часа 2-3. Банки обдаю кипятком, раскладываю кетчуп. Стерилизую.

Кетчуп получается сладной и не острый. На любителя можно уменьшить сахара и добавить перца.

Из 3 кг помидор получается 1.3 литра кетчупа.

Ну, очень вкусно! Приятного аппетита!