Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный МОЯ ШАУРМА Продукты пищевые

Шаурма - это восточное блюдо из лепешки, начиненной бараниной, говядиной или мясом птицы с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Вместо арабской лепешки, питы, европейцы научились заворачивать начинку и в армянский хлеб - лаваш.

Нам понадобятся: хороший аппетит,желание немного поморочится и следующие продукты: ваша любимая зелень,чеснок. лук, куриное филе, смесь перцев, соль (использую морскую кулинарную - так полезнее,помните при нагреве иод разрушается! ) помидоры, болгарский перец,майонез, кетчуп, капуста и/или салат, тонкие лаваши.

Куриное филе жарю большими кусками под крышкой: солю,перчу(лучше с мельницы, так ароматнее), в конце кидаю !рубленый! чеснок(у него тогда другой аромат). Потом, когда подостынет,придерживая мясо вилкой, мельчу его ножом прямо в сковороде (курица перемешивается с собственным соком)

Подготавливаем соусы. Один на основе майонеза: в миску насыпаю майонез, рублю много зелени,чеснок на давилку!,потом подливаю кипяченой воды для сочности. У меня обычно получается зелень с майонезом, а не майонез с зеленью. Кетчуп из закрамов. Овощи крошим.

Лаваш режу в данном случае напополам. Намазываю майонезный соус, немного кетчупа, на одну сторону выкладываю столбиком мясо.сверху щедро капустой , выкладываю помидоры, перец. Заворачиваю, как блинчик, чуть приминая начинку.

Так можно сделать с салатом или сделайте микс капуста-салат. Все на ваш вкус.

Сковородку прогреваю, уменьшаю до минимума огонь горелки. Сковородку буквально смазуваю подсолнечным маслом и прогреваю под крышкой шаурму до золотистой корочки с обеих сторон (2-3 мин). Вся начинка "переженится",соусы и соки перемишаются - ТОЛЬКО И УСПЕВАЙ ДОМАШНИМ ПОДКЛАДЫВАТЬ!