Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пита фаршированная Продукты пищевые

Добрый вечер))) сегодня я делюсь с Вами своим очередным рецептом))) на этот раз это Пита фаршированная тем, что есть в холодильнике)))
Вообще Пита - это арабский хлеб, во время запекания за счет образования конденсата внутри хлеба образуется пустота, которую в последствие можно заполнить какой-либо начинкой)))

Для начала нужно приготовить саму питу:
500 г муки
300 мл воды
2 ч.л сухих дрожжей
0,5 ч.л сахара
1 ч.л соли
3 ст. л. оливкового масла

Дрожжи перемешать с сахаром, добавить воды, перемешать и оставить минут на 10 (до появления пузырьков, это очень важно). Добавить муку, соль, масло и замесить мягкое тесто, пока не будет прилипать к рукам.

Тесто накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место на 1 час, пока оно не поднимется в 2 раза...

Зажигаем духовку, кладем туда протвень, застеленый фальгой... а в это время опять месим тесто. Делим его на 10-12 частей, скатываем их в шарики и оставляем полежать на 10 минут))))

Каждый шарик слегка прокатываем скалкой и пусть они отдохнут еще 5 минут)))

Затем каждую лепешку раскатываем в блин от 0,5 до 1 см толщиной, диаметром от 12 до 20 см
Чем тоньше катаете тесто, тем пышнее получается пита)))

Затем на горячий протвень быстро кладем по 2 лепешки и сразу же закрываем (не выпускаем тепло) на 5-8 минут, не ждите пока появится румянная корочка иначе получатся оч жесткими, а нам нужны мягкие... поэтому, как только лепешка раздуется, сразу же ее достаем и прячем под полотенце ( там они остынут и останутся мягкими)

Теперь делаем начинку:
вообще можно использовать все, что угодно))
у меня же на этот раз
300 г. отварного филе куриного
1 болгаский перец
2 луковицы
300 г адыгейского сыра (можно абсолютно любой)
1 пучок укропа
200 г сервелата
майонез
кетчуп
на фото еще присутствуют отварные грибы, но я их испольовать не стала, что то не хотелось их...

Филе куринное, сыр и болгарский перец режем кубиками, лук и сервелат режем очень мелко (чтоб не перебивали вкус), добавляем рубленную зелень и перемешиваем.

Затем берем питу, прорезаем с края отверстие, внутри должна быть пустота, получается что-то типа кармашка, затем каждый кармашек изнутри промазываем любым соусом, у меня кетчуп с майонезом. Теперь можно заполнять нашим салатом...

вот так пита выглядит поближе...
вот и все приятного аппетита))))