Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный 272 Горячие бутерброды с мясом кабачком морковкой сыром и зернистой горчицей Продукты пищевые

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Что приходит вам в голову, когда вы слышите словосочетание "горячие бутерброды"? Дайте-ка предположу :) Если вы, как и я, человек советской закалки, то с большой вероятностью МГУ в вашем сознании стоит на ЛЕНИНСКИХ горах, а горячие бутерброды - это нарезной батон, сливочное масло, докторская колбаса и сыр. Ну, помидор ещё там может быть. А если вы точно знаете, что МГУ стоит на ВОРОБЬЁВЫХ горах, то скорее всего горячие бутерброды для вас - это а-ля мини-пицца, которые, кстати, не очень сильно отличаются от советского варианта :) Мои утверждения основаны на том, что я вижу в Интернете. Это всё вкусно, но "опошлено частым употреблением" (избито :))). Поэтому я к вам сегодня практически с революцией в мире горячих бутербродов :) Долой господствующую мини-пиццу! Даёшь разнообразие в мире горячих бутербродов! Да здравствуют неожиданные варианты! Ура, товарищи! :)))
*******
Готовится за 40 минут, получается 3 порции.
*******
https://youtu.be/Qj-mdmzUhXg*******

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 г
Кабачок - 200 г
Морковь - 200 г
Хлеб - 200-250 г
Плавленый сыр - 3-4 ст.л.
Зернистая горчица - 3-4 ч.л.
Чеснок - 3-4 зубчика
Растительное масло - для обжаривания
Соль по вкусу
Перец - по вкусу
*******
Приготовление:

Одно куриное филе среднего размера нарезаем на мелкие кусочки, солим, перчим или добавляем любые приправы по вкусу.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем курицу, немного не доводя её до нравящейся нам степени. Потому что она у нас ещё будет запекаться в духовке в составе начинки.
Обжаренную курицу снимаем на блюдечко и оставляем остывать.
Дальше всё будет происходить быстро, поэтому сейчас уже можно начинать греть духовку до 190 градусов.
200 грамм кабачка натираем на крупной тёрке.
Если кабачки молодые и небольшие, то прямо вместе с кожей и семечками. Если кабачок большой и бальзаковского возраста, то очищаем его от кожи, семечек, отмеряем с помощью весов 200 грамм чистой мякоти и после этого уже натираем.
Примерно столько же, то есть 200 грамм моркови натираем на мелкой тёрке. Складываем к натёртому кабачку.
Несколько зубчиков чеснока (3-4 штуки) натираем на мелкой тёрке и складываем к остальным ингредиентам.
Добавляем в миску 2-3 чайные ложки зернистой горчицы.
Дальше плавленый сыр. Он бывает разный. Бывает более мягкий в ванночках и более твёрдый в брикетиках, как для супа. Я использую мягкий сыр из ванночки. Добавляем 3-4 столовых ложки в получившийся у нас к этой минуте салат, перемешиваем, смотрим, чтобы масса у нас получилась достаточно нежной, мягкой и влажной. При необходимости добавляем ещё сыра. Сыр можно использовать чисто сливочный или с любыми добавками: с ветчиной, грибами, зеленью и так далее. Соль в случае с таким сыром, на мой вкус, добавлять не нужно.
Если вы используете сыр в брикетике, то для увлажнения начинки вам понадобится добавить в салат ещё немного сметаны и соли.
У нас получилась вот такая нежная масса, в которую осталось вмешать остывшую к тому времени курицу.
Берём противень и застилаем его антипригарным ковриком или пергаментом.
Раскладываем начинку на любой нравящийся вам хлеб, нравящимся вам слоем, а получившиеся бутерброды складываем на застеленный противень.
И отправляем бутерброды в духовку минут на 20 или до румяности. Я через 20 минут стандартного запекания включаю конвекцию, чтобы сверху получилась корочка.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)