Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Влажный и очень мягкий шоколадный шифоновый бисквит который не требует дополнительной пропитки Продукты пищевые

Бисквит настолько мягкий и нежный, что он не нуждается в дополнительной пропитке.

Ингредиенты:

• яйца 5 шт
• сахар 150 г
• соль 1/4 ч.л
• мука 130 г
• разрыхлитель 1 ч.л (8 г)
• темное алкализованное какао 50 г
• молоко горячее 80 г
• растительное масло 100 мл

1. Подготовить все продукты, ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. В чашу миксера влить яйца, добавить сахар, соль, ваниль. Взбивать сначала на маленькой скорости, потом на большой скорости примерно 5-7 мин. До получения светлой однородной массы.
3. В отдельной миске смешать какое, горячее молоко, перемешать.
4. Добавить растительное масло. Хорошо перемешать до однородности.
5. В отдельной емкости смешать просеяную муку, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать все сухие ингредиенты.
6. В взбитые яйца с сахаром добавить порционно сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода).
7. Аккуратно замешиваем тесто с помощью лопатки (сверху-вниз)
8. В емкость с какао добавить пару ложечек теста (это нужно чтобы какао равномерно распределилось потом в тесте). Хорошо перемешать.
9. Соединить обе массы и аккуратно перемешать (не миксером, лопаткой).
10. Разделить тесто на две части (выпекать или в 2-х формах, или поочередно).
11. Форму смазывать ничем не нужно, если у вас разьемное кольцо, дно сделать из фольги, свернув ее в 2 слоя для прочности. На низ поставить или противень, или как на видео.
12. Выпекать шоколадный бисквит 25-35 мин при 170 С.
13. Дать остыть 5-10 мин. Освободить бисквит с формы, убрать в холодильник на 3-4 часа, можно даже на ночь.
14. Нарезаем на 3 части и получаем шикарные шоколадные коржи для торта Прага. Шифоновый бисквит подходит как основа для любого шоколадного торта! Приятного аппетита!