Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Нежные французские булочки Бриошь рецепт в домашних условиях | Вы будете просто в восторге 🔥 Продукты пищевые

Ингредиенты:

• Молоко - 500 мл
• Дрожжи прессованные - 40 г (сухих 15 г)
• Сахар - 140 (для более сладких 200 и больше)
• Соль - 22 г
• Яйца - 5 шт (220 г)
• Масло сливочное - 100 г
• Мука - 1250 г (просеять обязательно)
• Для смазывания булочек Бриошь: желток + 2 ст.л молока
• Кунжут для посыпки

Как приготовить булочки:

1. В небольшую емкость вливаем теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10-15 мин.
2. Тем временем в другой емкости уже большего размера, взбить 5 яиц. Добавить к яйцам нашу опару и муку. Накрыть полотенцем тесто и поставить в тепло на 1 час.
3. Добавляем соль и сливочное масло комнатной температуры. Замешиваем тесто около 10-15 мин. Отправить тесто в тепло на 2 часа.
4. Спустя 2 часа тесто для булочек бриошь увеличилось в размере буквально в 3 раза! Немного обминаем тесто. Затем отщипываем кусочки примерно по 100 г. Формируем булочки и выкладываем на противень с пергаментом. 
5. Накрываем полотенцем и даем постоять так буквально 40 мин. Спустя 40 мин булочки хорошо поднялись и увеличились в размере.
6. В тарелочку разбиваем яйцо, нам нужен только желток, добавляем пару ложечек молока. Хорошо перемешиваем.
7. Смазываем наши булочки этой смесью из желтка и молока. Сверху посыпать кунжутом.
8. Отправить булочки выпекаться в разогретую духовку при 180 С около 20-30 мин.