Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Шашлык из печени с овощами на углях
Поделиться:
Мы всегда с радостью пробуем новые рецепты, и сегодня в нашем видео хотим поделиться с Вами вкусным и простым в приготовлении блюдом - шашлык из говяжьей печени в жировой сетке на мангале на углях. Отличным дополнением для печеночного шашлыка станут овощи, также приготовленные в жировой сетке, которые сделают блюдо более сочным, сытным и питательным. Шашлык из печени, завернутый в жировую сетку получается мягким,сочным и нежным, а жирок после запекания образует аппетитную хрустящую корочку. Благодаря сальнику, при приготовлении жир плавится медленно, сохраняя аромат и соки внутри шашлыка. ( Перед приготовлением, жировую сетку мы замочили в холодной воде с добавлением соли и небольшого количества уксуса .) При употреблении такого шашлыка можно есть, как с сальником, так и развернуть и убрать его, для тех кто не любит. Шашлык при этом также остаётся очень вкусным и сочным.
- говяжья печень - 1.5 кг.
- свиная жировая сетка - 0.5 кг.
- сладкий перец - 7 шт.
- лук - 4 шт.
- перец острый - 1 шт.
- петрушка
- йогурт - 200 гр.
- черный перец молотый - 1.5 ч.л.
- копчёная паприка - 1 ч.л.
- перец острый молотый - 0.5 ч.л.
- соль - 3 ч.л.
- картофель отварной - 1 кг.
Замачиваем жировую сетку в холодной воде с добавлением соли или небольшого количества уксуса.
Картофель в жировой сетке на углях.
1. Отвариваем картофель в подсоленной воде.
2. Сливаем воду из картофеля и разминаем.
3. Добавляем черный молотый перец и копченую паприку.
4. Оборачиваем в жировую сетку и жарим на углях до румяной корочки.
Говяжья печень в жировой сетке на углях.
1. Снимаем с печени пленку и нарезаем на кусочки.
2. Добавляем йогурт, лук, черный молотый перец, соль, красный острый перец.
3. Оборачиваем кусочки в жировую сетку и жарим на углях 7 - 10 минут с каждой стороны.
Перец в жировой сетке на углях.
1. Нарезаем перец соломкой.
2. Оборачиваем в жировую сетку.
3. Посыпаем солью, черным молотым перцем и жарим на углях до румяной корочки.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в видео.
Наш канал на YouTube " Семь Блюд ":
https://www.youtube.com/channel/UCicdcS9Es-B3d4-CHaOfZCg/
Страница для печати