Кулинария Рецепт кулинарный Моё новое хобби Продукты пищевые

Здравствуйте!
Увлеклась я неожиданно выпечкой.
Всё началось со дня рождения младшего сына. Моя подружка печёт торты на заказ, уже давно и с большим успехом. Я решила заказать торт и капкейки, а она мне предложила испечь самой)) Я подумала - в самом деле, что я, не смогу, что ли?)) Насадку для шапочек взяла у неё в прокат)

Потом я решила замахнуться и испечь "Красный бархат" на свой день рождения. Торт получился косой, но вкусный))

Решила я набить руку на капкейках. Дети, муж, соседи наелись их на два года вперёд))

Разный крем, разные начинки.

Следующим был "Наполеон" - тесто своё, крем заварной. Тесто слоёное, конечно, тот ещё квест... Быстрое тесто мне не понравилось. А классическое тот ещё квест. Целый день катала- морозила.
Зато результат - пальчики оближешь!

Это новый год был, расстаралась)

Потом была "Прага".
Из насадок у меня были купленный сто лет назад набор с мешком, очень маленького размера.
Вот пыталась красоту сделать)

Потом муж медовик попросил.
Я мёд не люблю, пришлось маскировать его вкус, сделав шоколадный медовик.

Крем заварной, сверху сливки.

Купила форму силиконовую, освоила мягкие вафли)

Ко дню рождения мужа я уже подготовилась основательней - заказала из Китая насадок для крема, освоила магазин для кондитеров.
"Чёрный лес"

Всё по классике - шоколад - сливки - вишня.

Тут наступил следующий новый год. Следующий "Наполеон" - со сметанным кремом. Очень понравился, больше заварного.

Моя попытка сделать подтёки провалилась))
Маковый бисквит - первая попытка.

День рождения соседки.

Ровняла шпателем для теста)) Минут 40 мучалась.

Потом был день рождения младшего сына. Выравнивать не стала, обсыпала крошкой печенья "Орео". Шоколадный бисквит, апельсиновый крем.

Детям понравился.

А это кексы, родственникам не приглашённым раздала.

Меренговый рулет хотела попробовать. С малиной.

На 8 марта я попросила в подарок специальный шпатель и краски))

Лимонный бисквит.

8 марта.
Шоколадный бисквит, клубничный крем.

И кексы ванильные для тех, кто не любит шоколадные торты)

Купила раздвижную прямоугольную форму. Проба.
Шоколадный бисквит - малина.

Закончила в тот день поздно, ещё дела какие-то были - очень устала, было не до красоты.

Зато утро было вкусное!)

Хотела попробовать большую форму, с тестом переборщила, пришлось два испечь.
Здесь клубника в начинке. Крем не очень получился, жарко было, пришлось бока обсыпать.

А этот на следующий день собирала. Захотелось экзотики - в креме манго-маракуйя.

Училась делать подтёки.
Кокосовый бисквит, ананасовый крем и кусочки ананаса.
Подтёки получились идеальные, но я не дождалась, пока застынет шоколад и начала украшать верх. Сверху начал течь шоколад, получились подтёки на подтёках((

Руки чесались повторить) И сегодня сделала такой.
Шоколадный бисквит, крем с грушей и кусочки груши.
Подтёки из молочного и горького шоколада.