Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Торт "Малиновая принцесса" с сгущенным молоком и малиной Продукты пищевые

Торт малиновая принцесса с сгущенным молоком и малиной
бисквит:
4 больших яйца - желтки и белки отдельно
160 г сахара
120 г пшеничной муки
2 столовые ложки какао
2/3 чайные ложки разрыхлителя
Для замачивания:
120 мл воды
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка сахарной пудры
крем:
15 г желатина
120-130 мл воды комнатной температуры
250 мл охлажденных сливок
7 столовых ложек сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного сахара
600 г творога (предварительно сбила в блендере)
дополнительно:
400г сгущенного молока
250г печенья
верх:
2 малиновых желе
500мл горячей воды
400-500г свежей или замороженной малины

бисквит:
1. Установите духовку на 180 ° С с помощью функции вверх-вниз.
Форма размером 25 см х 30 см с бумагой для выпечки, но так, чтобы бумага немного выступал за край формы для выпекания.
2. Взбейте белки до устойчивости. Постоянно перемешивая миксером, добавьте сахар и размешивайте, пока масса не станет густой и блестящей.
Затем добавьте желтки и продолжайте перемешивать миксером до легкой кремообразной массы.
3. В миске соедините муку, какао и разрыхлитель, затем просейте его к яичной массе и перемешайте лопаткой до однородного теста (не перемешивайте слишком долго)
4. Поместите тесто в подготовленный противень, выровняйте и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте около 22-25 минут. Я пекла на низком уровне духовки.
Вынув из духовки, отставляем до полного остывания.
5.Приготовьте желатин для крема.
приготовьте бисквит:
6. Выньте охлажденный бисквит с противня, выньте бумагу для выпечки и снова положите бумагу в противень.
Вырежьте запеченную корочку с верхней части бисквита и разрежьте ее горизонтально на две равные части. Положите одну часть бисквита в противень.
Смешайте ингредиенты для замачивания и замочите бисквит в противень с половиной пунша, отложите бисквит на некоторое время.
крем:
7. Вылейте сливки в миску, добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и взбейте миксером.
8. Добавьте сыр в сливок и перемешивайте миксером на средней скорости, пока ингредиенты не соединятся.
9. Добавьте к желатину 1-2 столовые ложки творожного крема и перемешайте. Влейте смешанный желатин к остальным крема из трех частей, перемешайте миксером после каждого добавления.
10. Положите половину готового крема на бисквит в противень, выровняйте. Положите сверху слой печенья.
Намажьте всю массу с сгущенного молока и украдут еще один слой печенья.
Положите остальные сырного крема, разровняйте его. Разложите вторую часть бисквитного коржа и пропитайте его остальным.
Поместите тесто в холодильник для дальнейшего приготовления.
верх:
12. Добавьте оба желе в миску, залейте горячей водой и размешивайте, пока желе не растворится. Отложите в сторону до полного остывания.
13. К охлажденному желе добавьте размороженные фрукты и перемешайте. Если желе не застывает, отложите его еще на несколько дольше.
14. Полейте загущенное желе с фруктами поверх теста, выровняйте и поставьте тесто на ночь в холодильник
Успешной выпечки :)