Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Мраморное Печенье "Красный Бархат" Продукты пищевые

Печенье получается очень нежным и рассыпчатым, напоминает классические пряники) с оригинальным праздничным цветом
РЕЦЕПТ печенья (примерно 25 шт):
210 гр муки
170 гр сахарной пудры
15 какао
10 гр. разрыхлителя
щепотка соли
1 яйцо
40 мл молока
60 гр сливочного масла
1 ч л красителя красного
+ 100 гр сахарной пудры для обсыпки

1.В отдельной посуде соединяем сухие ингредиенты, а именно: просеянную муку и какао, сахарную пудру, разрыхлитель, щепотку соли.
2.Далее соединяем яйцо, молоко, краситель и перемешиваем блендером или венчиком для взбивания.
3.до сухих ингредиентов добавляем сливочное масло и подготовленную жидкость с красителем, и перемешиваем до однородности.
4.Накриваемо тесто пищевой пленкой и оставляем в холодильнике минимум на две-3:00.
5.Когда тесто хорошо охолодилось формируем из него шарики (размером примерно грецкого ореха) весил чтобы тесто было холодным.
6.Обвалюемо в сахарной пудре (пудру с шариков сильно не встряхивайте, когда ее больше выходят красивее трещинки))))
И выпекаем в разогретой до 190 градисив духовке 8-10 мин
Еще можно сформировать в виде сердечка с помощью формочки в виде сердца или ножом.
Главное сделать выраженную форму сердца немного грубовато, поскольку во время выпечки тесто увеличивается в объеме.

Печенье даем остыть, а чтобы печенье НЕ сохло сохраняем его в пакете).

И еще один важный момент - печенье надо вовремя достать из духовки, поскольку его очень легко перепечь. Поэтому, когда оно хорошо выросло и тесто в трещинках блестит как сырое, но уже не поднимается - почекайты минутку и доставайте.