Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Подруга из Австрии дала рецепт зимнего компота своей мамы Теперь мы отказались от всех «закруток» Продукты пищевые

Летом, в самую жару, когда пот заливает глаза, хочется забиться куда-нибудь под кондиционер или залечь в подвал. Но, именно в эту самую жару, наши женщины начинают сезон летних заготовок и крутят в трёхлитровых банках компоты, варят варенье, солят огурцы, маринуют томаты... бррр.

Мы тоже так делали. Ровно до тех пор, пока в гостях у меня в гостях не побывала подруга из Австрии. Конечно 300 банок компотов, варенья и разносолов впечатляют. У бедной девушки, от вида стройных рядов трёхлитровок баночек даже глаз задёргался:

- Сколько же вы времени и ресурсов на это потратили? Это же всё дорого!

- В сезон это стоит копейки, зато зимой быстро и вкусно.

- Но ведь кипячение и длительное хранение убивает все полезные вещества?

- Ну не знаю, мы не убивали эти невидимые полезные вещества...

- Окей. А моя мама тоже варит компоты, но делает это зимой.

Нууу... что сказать, вы уже морально готовы к фантастическому рецепту австрийской бабушки, которая долгими зимними вечерами варит себе и сорокалетней дитятке вкусный компот.

В кастрюлю наливается 5,5 литров холодной воды.

После чего в воду добавляется 1 килограмм замороженных ягод и фруктов. Из каждого контейнера или пакета берётся в общей сложности по 200 грамм: вишня, красная смородина, чёрная смородина, виноград, бананы и яблоки свежие. Иногда добавляем грушу, шиповник, ежевику и прочее. Главное не переборщить иначе будет просто мешанина вкусов. 5-6 вкусов это максимум.

Кастрюля ставится на средний газ и доводится до кипения - как только появляются первые бурунчики, варим еще 2 минуты и выключаем! Варить долго не нужно, иначе долгое кипячение не оставит ничего полезного в компоте. А ведь нам этого не надо!