Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Воздушные кексы на сметане | Вкусно - не значит дорого Продукты пищевые

Сметана - тот самый ингредиент, который станет прекрасной основой вкусной выпечки. Кексы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и воздушными, структура слегка плотная и влажная. Такая выпечка не оставит Вас равнодушным!

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 200 г
• Сливочное масло (или маргарин) - 200 г
• Сметана (любой жирности) - 250 г
• Мука пшеничная - 380 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванилин - 1 г
• Сухофрукты (или цукаты) - 200 г

Приготовление:

Четыре яйца разбить в глубокую миску добавить 200 г сахара и взбить миксером. Масса должна побелеть и увеличиться примерно вдвое.

Добавить 250 г сметаны и 200 г растопленного сливочного масла. Продолжаем перемешивать.

Добавить 380 г муки, 10 г разрыхлителя, ванилин. Перемешать.

Сухофрукты, у меня 100 г кураги и 100 г чернослива вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Добавить нарезанные сухофрукты в тесто и перемешать.

Разложить тесто по формочкам, предварительно смазав их сливочным или растительным маслом, силиконовые формы смазывать маслом не надо.

Маленькие кексы выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Большой кекс выпекается при той же температуре около 50 минут.

Готовые кексы сверху посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю! Приятного аппетита!