Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Плавленый сыр в домашних условиях
27 мая, 2020 - 12:36 ~ Telnova
Событие
Техника
Материал
Поделиться:
Вполне реально приготовить дома.
Творог - 500 г
Соль - 7 г
Сода - 5 г
Пошаговый видео рецепт:
1. Творог разминаю вилкой, в него добавляю сначала соль, хорошо перемешиваю, в последнюю очередь соду. Перемешиваю.
2. Массу ставлю на водяную баню, нагреваю до 35-40 градусов и оставляю для ферментации 1 ч. Затем массу прогреваю до 80 градусов, помешивая ложкой.
3. Выливаю в баночки и охлаждаю.
Страница для печати
Вы ничего не сказали про то какой жирности должен быть творог. Всегда делаю из творога 18% и получается отлично, но один раз взяла 5% и получилась полная ерунда - творог так и не расплавился, остался крупинками.