Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Рулет картофельный с мясом
Поделиться:
А я сегодня опять с рецептом!А что делать?!Муж любимый в отпуске ,надо побаловать .тем более что с куклами не получается когда он дома.....Рецепт не нов ,но я про него как то забыла,ну вот так бывает,сначала часто готовишь ...а потом раз и забыла ......Поэтому может кому пригодится если не научится,то вспомнить .....
Нам нужен фарш жареный или тушёный ,это на ваш вкус.У меня фарш уже остывший из холодильника,накануне пережарила .Добавки в виде лука и морковки на ваш вкус ,как и пряности....И пюре картофельное.....Как жарить фарш и толочь картошку пропускаю.....
Пюре должно быть достаточно плотным ,и без комков ....
Фарш я немного подогрела и размяла вилкой ,добавила яйца .Яйца для того чтобы потом при нарезке мяско меньше крошилось из рулета....
И так берём противень на котом будет запекаться рулет....Хорошо смазываем маслом .Я застелила фольгой по причине старости противня......всё припекается насмерть.!А если у вас хороший,то не надо.И посередине выкладываем вот такой полосой пюре .
потом фарш половину
Решила ещё яйца добавить,выложила половинками....
Закрываем фаршем.Если не ходите с яйцом,то фарш выкладываем весь сразу...
Закрываем всё пюре .....Если кто читал рецепт в книге "о вкусной и здоровой....."советских времён,то помнит,что там рулет формуется сначало на влажной салфетке ,потом надо края салфетки поднять.защипать края...рулет обмять и ПЕРЕЛОЖИТЬ ШВОМ ВНИЗ НА ПРОТИВЕНЬ!Лет 30 назад я так и делала .Но потом как то надоело мне это жонглирование ...и сейчас я делаю так как показываю..
А вот обмять,уплотнить рулет надо обязательно !Забыла сказать,пюре должно быть остывшим,но не застывшим ....у меня тут не остыло путём .....пришлось ускорится ....мне сообщили о визите гостей!!...И как результат .....пюре ползёт....И так рулет надо обжать ,я использую пакет ,просто мокрый пакет...
Накрываю и просто оглаживаю с усилием ,получается ровненько и плотненько....
Смазала желтком....
посыпала сухарями,но это по желанию,можно и пропустить....
Наколола вилкой для выхода пара,если это не сделать -будут трещины...И в духовку до румяной корочки.Для торжественных случаев можно украсить .Я раньше отсаживала цветы из пюре насадкой для курабье.Но... сейчас у меня шприц сломался.....а насадка никуда больше не подходит....
Вот такая красота получается.....
Вот так в разрезе.....фото на бегу.....гости уже во дворе!
А это уже остатки ,фотографировала на следующий день ,в холодном виде....
Первый кусок......
Всем приятного аппетита!
Страница для печати
пробовала наоборот, в сырую котлетную массу, внутрь пюрешка с яйцами, и в форме выпекала такая для кексов длинная ... ну это я ленивая
... без жонглирования. в форме примяла фарш, ровно уложила все. вкусно по любому.
Я делала из фарша рулет,но не пюре а грибочки ,да тут вариантов масса!Просто иногда как то выпадают рецепты из памяти.Потом думаешь;"а что это я!".Спасибо за визит.
Очень аппетитно!Спасибо, Леночка!
Танечка,спасибо за отзыв.
Вкусняха!!!
Ага
Лена, продукты простые, но так вкусно.
Тамара,спасибо.И ещё неплохая замена котлетам с пюре .
Опять вкусняшки !!! Хозяюшка !!! А к рулету ещё домашние огурчики-помидорчики...ммм!!! Браво !!!
Помидорчики обязательно,так и хотела сфотографировать,да уже не до этого было .....Спасибо,что оценила .
Елена,спасибо большое!
Уууу, не только вкусно, но и эстетично смотрится!!!!
Жанна,спасибо!Можно сделать очень красиво,тут меня уже время торопило(гости не плановые),а когда ещё всякие цветочки да вензельки сделаешь ,такая красота.
Да,когда-то и я нечто подобное делала,ты мне напомнила
Вот всё у тебя,Леночка,вкусно! И из доступных продуктов!
Оля,спасибо!Да я сама удивилась,что давно это не готовила ,вот как то выпало из памяти ....
Привет. Супер вкусняха! Я пока только делала запеканку из картошки и фарша. А это вообще шедевр
Наташа,приветики !Спасибо.Мне вот рулетом больше нравится ,хотя по вкусу от запеканкой не отличается .
У меня получился домашний вариант ,но если украсить ,то и как банкетное блюдо пойдёт .
Забираю в копилку, спасибо Леночка!
Гульназ,спасибо.Буду очень рада ,если мой рецептик пригодится.