Кулинария Рецепт кулинарный Шампиньоны в сметане Продукты пищевые

Привет-привет!) Я таки наконец решилась опубликовать свой первый рецепт)
Прошу строго не судить, ибо хозяйка я дюже ленивая и стараюсь делать всё как можно проще, и вдобавок освещение на моей кухне оставляет желать лучшего, из-за чего значительно пострадало качество фотографий.
Но надеюсь, что несмотря на все недостатки, рецепт понятный и достойный!
А готовить мы с вами будем шампиньоны в сметане)

Ингридиенты:
- шампиньоны - я использую быстрозамороженные из светофора, можно заменить на свежие или консервированные, в моей пачке 800 грамм;
- сметана - 200-250 грамм;
- чеснок - 3 зубчика, если они крупные;
- сливочное масло - 1-2 столовые ложки или примерно 1 см от брусочка;
- соевый соус - я лью на глаз, но примерно 2-3 столовых ложки.

Масло растапливаем на сковороде - что может быть проще?)

И закидываем туда замороженные шампиньоны. Эта пачка относительно удачная - грибы порезаны крупно. А то бывает возьмешь - а там стружка непонятного происхождения, а не грибы. Кстати, консервированные нарезанные грибы грешат тем же - жутко мелки кусочки, которые после ужаривания превращаются в непонятно что. А вот целые можно нарезать по своему вкусу)

Вот такая гора грибов получилась в сковороде... но это пока)

Потом они растаят и вжух! - а грибов-то почти и нет...

Пар мешает сфотографировать по-человечески. Примерно 10 минут грибы будут таять и еще 20-25 понадобиться для того, чтобы выкипела вся вода.

После ыпаривания влаги добавляем сметану:

Перемешиваем грибы, чистим чеснок:

И безжалостно давим его прямо в сковородку. Чтоб неповадно было)

Вместо соли я предпочитаю соевый соус. Я его вообще добавляю всюду, и куда нужно, и куда можно, и куда нельзя)
В этих ваших интернетах пишут, что в соевом соусе содержится значительно меньше соли, чем потребовалось бы для приготовления блюда без него и кроме того, если про "чисто соль" говорят одни лишь гадости, соевому соусу приписывают чуть ли не волшебные свойства - и менопаузу облегчает, и остеопороз предотвращает, и сердечно-сосудистые лечит, и после родов восстанавливает, и профилактикой рака является... Ну, я его просто люблю) Он вкусный.

Лью, как и сказала уже, на глаз, но примерно 2-3 столовых ложки.

Теперь мы все это дело опять перемешиваем и оставляем поджариться минут на 5-7.

Видали? Кто-то съел большую часть наших грибов!
Ладно, на самом деле они просто ужарились)

И получилась вот такая небольшая пиалочка вкуснятины:

Обычно я подаю такие шампиньоны или с рисом, или с картофельным пюре. Иногда как дополнительную закуску.
Еще точно тоже можно приготовить в виде соуса - если перед сметаной добавить столовую ложку муки, а в после соевого соуса - полстакана воды или молока. А когда есть - можно добавить плавленного или тертого сыра. Тогда у Вас на столе окажется почти бешамель)