Видео Кулинария Рецепт кулинарный Использую вместо сливочного и растительного масла Продукты пищевые

Всем привет! 

Хочу рассказать про один простой, но полезный рецепт - растопленное сало, т.е. смалец. Может о нем кто-то и не знает.

Что же такое смалец? Все очень просто - это жир, вытопленный из свиного сала, иногда из нутряного. Но мне все же нутряное сало не очень нравится из-за его специфичного запаха. Однако, если бы я держала свинок и у меня было такое сало, которое обычно больше никуда нельзя применить, думаю, я бы и его использовала.
Смалец можно использовать для жарки, тушения, а так же очень даже не плохо для выпечки. Да! Да! Я сама сначала не верила, что растопленное сало можно использовать для сладкой даже выпечки, но оказалось, что смалец еще вкуснее, чем сливочное масло! А кроме того, смалец я делаю сама и точно знаю, что вытапливаю его из сала.
Так же смалец можно использовать в качестве закуски, но тогда в него надо добавить соль, чеснок, перец и другие специи.
Сама не использовала, но советуют еще смалец, не застывающий при комнатной температуре, использовать для смазки дверных петель, трущихся частей простых механизмов и пр.
Опять же не пробовала, но в инете пишут, что и в мыловарении смалец используют в качестве недорогого ингредиента. Пишут, что это отличная база при проблемах кожи, таких как дерматит, экзема, ожоги и язвы; кроме того, свиной жир абсолютно не раздражает кожу.
В общем, как ни крути, а смалец полезный продукт! 

Всем хорошего и вкусного лета!