Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Тот самый пломбир из детства! В магазине такой точно уже не продают. Как сделать домашнее мороженое



Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Тот самый пломбир из детства В магазине такой точно уже не продают Как сделать домашнее мороженое Продукты пищевые

В избранных: 111
В избранных: 111
В избранных: 111
В избранных: 111
В избранных: 111
В избранных: 111

Поделиться:

 
Тот самый пломбир из детства! В магазине такой точно уже не продают. Как сделать домашнее мороженое фото 1
 
Тот самый пломбир из детства! В магазине такой точно уже не продают. Как сделать домашнее мороженое фото 2
 
Тот самый пломбир из детства! В магазине такой точно уже не продают. Как сделать домашнее мороженое фото 3

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 желтка
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
  • 100 мл молока
  • 500 мл жирных сливок (не менее 33% жирности)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В кастрюле (обязательно с толстым дном) соединяем желтки, сахарную пудру и пакетик ванилина или ванильного сахара. Перемешиваем до однородности.

Вливаем молоко.

Ставим на самый маленький огонь и варим, постоянно помешивая до консистенции сгущенного молока. Доводить до кипения массу нельзя ни в коем случае.

Снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры, периодически помешивая.

Когда масса полностью остыла, только тогда начинаем работать со сливками.

Сливки должны быть жирными, жирностью 33% и более. Чем жирнее, тем лучше. Они, обязательно, должны быть хорошо охлаждены. Перед использованием подержите сливки в холодильнике, хотя бы часа 4, а лучше ночь.

Взбиваем холодные сливки до плотных пиков, начиная с малых оборотов

В чашу со взбитыми сливками выкладываем остывшую (!) заварную массу и аккуратно перемешиваем до однородности.

Полученную смесь переливаем в контейнер и отправляем в морозильную камеру.

В первые 3 часа необходимо 5-6 раз достать емкость и тщательно перемешать.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже. Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Лапина Тамара Алексеевна

спасибо!благодарю

lubasik

супер!еда