Кулинария Рецепт кулинарный Мои торты Продукты пищевые

* 6 яиц
* 1 стакан муки
* 1 стакан сахара

Желтки растереть с сахаром добела, всыпать муку, сверху положить взбитые в крутую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз и испечь в духовке.для торта нужна 2 таких одинаковых коржа.
Крем можно любой заварной.
Можно и крем-безе:
* Яичный белок 6 шт.
* Сахарная пудра 12 ст. ложки
Влить в кастрюлю белки, поставить ее на лед или в холодную воду и взбивать металлическим веничком в течение 10—15 мин до получения густой пышной белой пены, которая должна удерживаться на поднятом веничке. Не прекращая взбивания, постепенно, небольшими порциями добавлять во взбитые белки мелкую, тщательно просеянную сахарную пудру и продолжать взбивать еще 2—3 мин.
Затем вынуть веничек, добавить остаток сахарной пудры,краски и быстро перемешать крем.
Использовать крем сразу же после изготовления, так как при хранении он теряет пышность.Крем-безе только для украшения.