Кулинария Рецепт кулинарный Черничное время Продукты пищевые

Давно созрела в лесу черника, только не всегда хватает времени в лес выбраться. Но в эту субботу наконец "дорвалась" Нагулялась вволю, собрала и грибочков и черники. А чтобы день стал совсем на "5 +" сделала творожные черничные маффины или запеканочки с черникой - кому как нравится

А к маффинам еще и черничный соус

Тесто простое, как для творожной запеканки: 2 банана перемять вилкой, добавить 4 пачки творога, натереть немного цедры лимона, добавить 2-3 ст. ложки сметаны, 3 яица. Все перемешать миксером. Добавить 8 ст.ложек манки и еще раз перемешать миксером. Поставить тесто на 10 -15 мин. в холодильник, чтобы манка набухла.

Тесто накладываю в формочки до половины, затем кладу слой черники, посыпаю ягоды слегка крахмалом ( у меня смесь крахмала с корицей) и сахаром ( без сахара ягоды остаются чуть кислее но это на любителя). И затем заливаю формочки тестом до верха.

Кладу в предварительно разогретую до 200С духовку на 35 -40 мин. ( Пока сверху зарумянится). Получается вот такая вкусняшка :)

А Это "внутренняя красота" маффина :)

Ну а соус делается на "раз-два" Просто чернику перемешиваю с 1 бананом и 2-3 ложками сметаны погружным блендером. Сахар по вкусу. И прекрасный вечер в кругу семьи и вкусняшек обеспечен :)