Кулинария Мастер-класс Пасха Рецепт кулинарный Ну очень вкусные бездрожжевые куличи Продукты пищевые

Пасха на пороге, а у вас в доме все еще не пахнет куличами? А может, вы боитесь дрожжевого теста? Или у вас нет времени? Без паники! Сегодня приготовим красивые, аппетитные, а главное, очень быстрые куличи. Обойдемся без дрожжей и прочих заморочек. Уже через час ваши домашние будут с аппетитом уплетать приготовленную вами красоту.
Продукты найдутся в любом холодильнике:
Кефир - 2 стакана
Масло сливочное - 100 грамм
Сахар - как минимум, один стакан. Можете положить и побольше.
Разрыхлитель- пакетик. Можно взять соду - 0,5 ч.л.
Мука - на глаз.
Яйца - 2 шт.
Для украшения:
1 белок
Сахарный песок
Цветная посыпка

И так, начинаем!

Масло разогреть на паровой бане. Кстати,можете сразу включить духовку. И влить в разогретый до комнатной температуры кефир. Перемешать.

Туда же отправляются яйца, сахар, разрыхлитель.

Теперь потихоньку всыпаем муку. Когда венчик будет совсем плохо проворачиваться, перестаем добавлять муку и хорошенько вымешиваем.

Предварительно промытый и просушенный изюм обваливаем в муке.

Засыпаем в тесто, перемешиваем.

Переливаем в формы. Внимание! Больше, чем на две трети, формы не заполняем. Тесто начнет подниматься, ему не хватит места, оно польется через край, заполнит собой противень, подгорит и будет невкусно пахнуть. Откуда знаю? к сожалению, из своего опыта...

Так, куличи сидят в духовке. У меня они пеклись при 180 градусах чуть больше часа. Если формочки у вас маленькие, то больше 30 минут печь не стоит.
Займемся глазурью. Для нее нам нужны сахарная пудра и белок. Где взять пудру? Взять обычный сахар, кофемолку и смолоть. .

Белок взбить в крепкую пену. Затем постепенно вводим пудру. Должна получиться довольно густая масса.

В это время у нас испеклись куличи. Румяненькие и аппетитно пахнущие.

Наносим глазурь. Я ее намазывала кисточкой, а можно это сделать и ложкой.

Добавляем посыпку, пока не застыла глазурь.

Ждем застывания украшений. Все, ваши куличики готовы!

P.S. Домашние куличам остыть не дали, и сразу проредили их ряды. Пойду еще партию печь, а то, чувствую, до завтрашнего дня куличи не доживут:)
Приятного всем аппетита! С праздником вас, мастера и мастерицы!