Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Бегрир-марокканские блины Продукты пищевые

Всем добрый вечер. Вот нашла время выложить свои рецепты. Надеюсь кому-то буду полезной.
Угощаю сегодня вас марокканскими блинчиками.
Бегрир – это марокканские блины с двумя разными по фактуре сторонами. Одна гладкая, а вторая – в мелкую дырочку. Они тают во рту. Их промасливают, сдабривают медом.
Не могла устоять и не приготовить такие красивые блины(терзало любопытство).
Рецепты есть разные можно приготовить с молоком или добавляют яйца. У меня постный рецепт(если не считать соуса).

необходимо:
250,0 манки сухой
4ст.л. муки
сухие дрожжи 1ч.л.
вода тёплая 400мл
растит.масла 1ст.л.
соль
разрыхлителя 10,0

для соуса:
мёд 3ст.л.
слив.масла 1ст.л.
масло для жарки

готовим в кухонном комбайне
соединяем манку, муку, дрожжи, соль, воду, растит.масла
взбиваем 5мин.

в полученную массу высыпаем разрыхлитель и взбиваем ещё 1мин.

переливаем тесто в миску
накрываем полотенцем или плёнкой и ставим на 10мин. в тёплое место.

тесто становится воздушным.

выпекаем на разогретой сковородке, смазанной растит. маслом.
если тесто густое и получаются толстые блины, то можно добавить 2-3ст.л. тёплой воды
печем с одной стороны на медленном огне, чтоб полностью приготовился
сковороду смазывала только один раз, потом блинчики соскакивали с сухой сковороды, как горячие пирожки

при нагревании одна сторона становится вот такой пузырчатой

а с другой стороны они вот такие румяные, гладкие и хрустящие.

готовим соус
по рецепту надо было прокипятить слив.масло с мёдом
НО! я не сторонник нагревать мёд, поэтому
я разогрела масло в микре

добавила мёд(он у меня был жидкий)

всё хорошо перемешала, и получился вот такой медово-масляный соус.

блины выкладываем на тарелку и промазываем соусом.