Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Торт "Кокосовый" Продукты пищевые

Добрый день! Любителям кокосовой выпечки предлагаю приготовить самим в домашних условиях красивый кокосовый торт. Он очень вкусный, ароматный, удачное сочетание клубничного конфитюра и взбитых сливок. Рецепт нашла в просторах интернета :)

Тесто:
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 120
Кокосовая стружка - 60 г (40 г в тесто + 20 г оставить для обсыпки тортика)
Мука - 100 г
Ванилин на кончике ножа (у меня DR. OETKER АРОМАТИЗАТОР ВАНИЛЬ СЛИВОЧНАЯ ПИЩЕВОЙ ЖИДКИЙ)
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л с горочкой
Щепотка соли

Приготовление: Куриные яйца разделить на белки и желтки.

Мука + разрыхлитель, просеять.

Размягченное масло сливочное комнатной температуры взбиваем + постепенно сахар всыпаем + ванилин + соль. Далее по одному добавляем куриные желтки. Взбиваем до однородности + далее муку с разрыхлителем. Долго взбивать не будем, просто вмешаем муку. Когда станет однородное добавляем кокосовую стружку в тесто. Перемешать.

Взбиваем отдельно куриные белки до устойчивых пиков. Аккуратно смешиваем взбитые белки с тестом, порциями.

Выпекать в разъемной форме диаметром 24 см. Дно застелить бумагой для выпечки. Выкладываем тесто в форму и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 - 45 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовность проверяем деревянной палочкой. Достаем бисквит и оставляем остыть, затем снимаем форму,

переворачиваем, убираем бумагу для выпечки. Оставляем выстояться минимум на 2 часа.

Затем разрезаем на 3 тонких коржа.

Крем:
Сливки 33-35% жирности - 500 мл
Сахарная пудра - 100 г
Загуститель для сливок 1-2 пакетика (в инструкции на пачке посмотреть на какой объем сливок рассчитан 1 пакетик)
Ванилин на кончике ножа или ванильный сахар
Клубничный конфитюр - 300 г

Приготовление крема: Холодные взбить сливки с сахаром, постепенно добавляя его + закрепитель для сливок + ванилин. Взбиваем в легкий крем.

Сливки нельзя перебивать.

Сборка: Корж смазываем конфитюром, затем кремом, разравниваем. Следующий корж также смазываем конфитюром, снова крем. Накрываем последним коржом, конфитюр, промазываем верх и бока торта кремом. Обсыпаем торт оставшейся кокосовой стружкой.

Если останется крем то можно украсить верх торта с помощью зубчатой насадки

Зовем к чаю и радуем своих любимых вкусным тортом!

Приятного чаепития!