Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Пряничный дом, немного по сборке, МК
Поделиться:
Закончила домики глубоко за полночь. Тихие вечера вылились в неделю домостроительства
Выпеченные заготовки. Подложка тоже пряничное тесто. Все дома и пряники получились с 3х порций. Раскатывала толщиной до 1 см. В прошлом году делала чуть толще - не понравилось
Айсинг. Вот такая чашка на 500 мл,отлично подходит для моего венчика. Сахарную пудру не просеиваю. Делаю на 1 белок,чем замарачиваться с хранением, мне проще взбить другую порцию. Чуть взбиваю белок и начинаю постепенно, по 1 ст.л., добавлять в процессе взбивания,пудру. Честно говоря,и не взвешиваю. Добавляют на глаз. До твёрдых пиков. В инете пишут, что на 1 белок идёт ок.180 гр пудры. Взбиваю так,чтобы пудра не ощущалась во взбитой массе,на вкус, а сам айсинг ещё продолжал тянуться. В конце + до 15 капель лимонного сока. На фото внизу уже готовый айсинг, им и склеиваю и рисую.
Далее, нудный процесс: намазать, соединить, укрепить, дать застыть
Это уже крыша
Трубу соединяла отдельно, после застывания крепила на крышу. Все косячки на домиках постаралась скрыть айсингом.
Из остатков теста получилось вот столько пряников. Рисовала тем же айсингом
Размеры моих домиков. Шаблоны вырезала из пластиковых файлов.
Айсинг готов. Уходит на него минут 10.
Пряничные дома делаю третий год. На подарки. Вариант без проигрыша: нравятся всем.
Тесто от Герды. Получилось с первого раза, ничего не меняю и не эксперементирую.
Рецепт:
500 гр мёда, 2 яйца, 500 гр сахара,300 гр слив масла, 50 гр какао, 2 ч.л. соды.Можно + 3 ст.л. коньяка или 3 капли ароматизатора.
1 ч.л. корицы, кардамон,гвоздика,имбирь,анис- по щепотке
Цедра 1 апельсина и 1 лимона, ваниль. Муки 1250 гр ориентировочно,обычно уходит меньше.
1. Мёд, сахар,масло разогреть,пока сахар не раствориться. Масса не должна кипеть,а подогреваться. Снять с плиты,остудить до тёплого.
2. 1/2 муки перемешать с прянностями,содой, цедрой,какао.
3. В медовую массу+перемешанные до однородности яйца(не взбивать) в 2 приема. + коньяк.
4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь. Вымесить тесто. Тесто должно быть плотным и эластичным.
Делю тесто на комфортные для себя порции(чтобы смогла без проблем потом промешать), упаковываю в целофан и на холод на сутки.
Перед выпечкой вырезанные детали слегка "потыкать" вилкой и смазать смесью: 1 яйцо+50 мл воды+ 0,5 ч.л. какао+1 ч.л. сахара.
Пеку при t 180 .При 200- в моей духовке уже горят. Первыми выпекаю несколько пряников,чтобы не сжечь детали домов.
Двери и окна вырезают по горячему, сразу же. Остывая, тесто становится хрупким. Холодные детали домика незабудьте потерпеть тёткой под углом градусов 45, будут лучше соединяться.
Пряники будут зреть 2-3 недели. Говорят, если в домик положить половинку яблока,то быстрее станет мягким.
Рисовать не умею, поэтому изучают работы мастеров и пытаюсь что-нибудь создать похожее. Спасибо всем, кто умеет создавать шедевры своими руками.
Незнаю, можно ли это назвать МК, просто немного фотографировала процесс сборки.
Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Добра и здоровья!
Страница для печати
Рецепт от Герды-где его посмотреть?В СМ нет такого?
и мне бы рецептик)
Вроде бы на все пожелания ответила.
Спасибо! Ну, вот теперь можно и сделать домик. Раньше не решалась как-то. А вот ещё вопрос: как долго взбиваете айсинг и сколько уходит сахарной пудры?
Очень хочется с детками построить такой домик)) Может подскажите рецептик.?
Отличный МК! НГ уже встретили, но впереди Рождество! Надеюсь, соберусь с духом и попробую сделать домики! И Браво мастеру!!!
ШИКАРНЫЕ ДОМИКИ, ПОЛНЕЙШИЙ ВОСТОРГ, ЭТО ЖЕ НАДО ИМЕТЬ КОЛОССАЛЬНОЕ ТЕРПЕНИЕ ЧТОБЫ СОЗДАТЬ ТАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ДОМИКОВ, ПРЕКЛОНЯЮСЬ ПЕРЕД ВАМИ, БРАВО!
Для домиков подходит не только Новый год, но и Рождество, и Старый Новый год, и день рождения зимой
С пятью домиками,я,конечно, погорячилась: работа,маленький ребёнок, шила чердачные игрушки(пришлось их бросить пока), предпраздничная суета. Обычно, я их делала 2-3, а тут -5. Тяжело,т.к. основная работа пришлась на ночное время
. Но всё уже позади. Дома подарены, все счастливы, теперь можно вернуться к заброшенным делам
Спасибо Всем за оценку моём работы и комментарии, для новичка в СМ, это так важно. Ещё раз Всех с праздниками:прошедшими и наступающими!
Очень красиво! Давно хочу попробовать! Не подскажете: этого теста (по рецепту) хватает на один домик?
Да,хватит на дом и на небольшую кучку пряников
Я делала на 3 порции,в результате - 5 домиков+ пряники,все что на фото
Какая красота! Домики замечательные и печеньки красивые.Вы просто молодчинка создали такую красоту! Браво!!!
Спасибо