Кулинария Рецепт кулинарный Пряничные петушки Продукты пищевые

Раньше была традиция выпекать пряники на Рождество и украшать ими ёлку. Предлагаем вам сделать съедобный сувенир к наступающему Новому году. Его можно приготовить заранее, т.к. пряники хорошо хранятся несколько месяцев.

Для теста нужно взять 500 гр сахара, 200мл воды, 200гр сливочного масла, 1 желток, муки столько сколько возьмет тесто (около 1кг)
Соду или разрыхлитель не добавлять, от него тесто поднимается неравномерно, а потом пряник тяжело расписывать.
Из сахара и воды сварить сироп, добавить сливочное масло, перемешать и остудить. Добавить желток, специи (имбирь, гвоздика), муку. Замесить тесто.

Раскатать тонко, вырезать по шаблону фигурный пряник, а круглый с помощью формы.

Выпекаются пряники 7минут при температуре 180 градусов

Глазурь готовится из белка и мелкой сахарной пудры. На один белок уходит около 250гр пудры. Белок взбивать вилкой минут 20-30, постепенно добавляя сахарную пудру, в конце добавить несколько капель лимонного сока. Для заливки пряников использовать более жидкую глазурь, а для контуров добавить ещё немного сахарной пудры. Глазурь покрасить пищевыми красителями и при помощи кондитерского мешка расписать пряники.

Пряники должны хорошо просохнуть в течении суток. А потом их нужно упаковать. Подарок готов!