Кулинария Рецепт кулинарный Салат из красной фасоли со свеклой Продукты пищевые

Доброго времени суток всем жителям Страны!

Хочу поделиться рецептом очень вкусного веганского (постного) салата. С тех пор, как я стала веганом, я зауважала фасоль, да и вообще - все бобовые (кстати, если кого-то волнует проблемы газа после еды бобовых, просто варите их с лавровым листом или небольшим кусочком морской капусты комбу).

А вот и ингрединеты:
- вареная красная фасоль (мне нравится именно ее консистенция после варки), примерно два стакана;
- вареная свекла среднего размера, очищенная;
- половинка сладкой луковицы среднего размера;
- 2 зубчика чеснока (или по вкусу);
- пару ложек толченых грецких орехов;
- половина небольшого яблока с кислинкой;
- две небольших соленых огурца;
- немного кинзы или другой зелени на ваш вкус;
- нерафинированное оливковое масло, соль, перец по вкусу.

Выложить фасоль в большую миску, нарезать свеклу и огурцы кубиками, добавить к фасоли. Нашинковать лук очень тонко - полукольцами (я использую мандолину), мелко нарезать яблоко (вынув серединку), мелко накромсать чеснок и зелень. Орехи либо крутануть пару раз в блендере, либо нарезать ножом, либо потолочь чем-нибудь тяжелым через полотенце. Все смешать, полить нерафинированным оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!