Кулинария Рецепт кулинарный Слоеная курочка с грибами - Наполеон Куриный Продукты пищевые

   Ингредиенты:  
  грудка куриная филе - 800 г
  морковь крупная - 2 шт.
  луковица крупная - 1 шт.
  шампиньоны - 500 г
  масло растительное
  яйцо - 1шт.
  кунжут, соль, перец молотый - по  вкусу
  петрушка ( у меня мороженная )
   
  Приготовление:
 
  1) Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины, как можно  тоньше, поперчить, посолить.

 2) Морковь и лук очищаем, нарезаем: лук - мелкими кубиками, а морковь  - тонкими кружочками.

  3) Грибы обжариваем на раст. масле. 

  4) Лук и морковью обжарить до золотистого цвета на раст. масле.

Секрет в том, что готовить каждую составляющую нужно по отдельности. Важно - все обжариваем по отдельности!

 5) Зелень нашинковать мелко.
     
  6) Яйцо взбить.

 Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом.
     
  Сверху выложить слой грибов, лука с морковью и зелени.

Важно - края филейного слоя должны оставаться свободными, чтобы при запекании они создали эффект "запечатывания" соков внутри запеканки.

Слои чередовать, каждый слой из филе обязательно хорошо смазывать взбитым яйцом.

Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом.

  Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180*С в течении 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220 *С и запекать ещё 10 минут.

Ингредиенты можно варьировать - баклажаны, кабачки, болгарский перец, помидоры - на вкус и цвет! В общем, блюдо для творческого подхода... А впрочем, как и любое блюдо для людей с фантазией!))